mousse de citrouille sucrée
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Temps: 6 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Une recette étape par étape pour réaliser un dessert sucré : une mousse à la citrouille.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
mousse de potiron
- 430 g de purée de potiron Voir la recette ici
- 1/3 tasse de sucre
- 1/4 tasse de miel
- 2 cuillères à soupe de lait condensé
- 1 cuillère à soupe d'épices pour tarte à la citrouille
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
- 1,5 tasse de crème épaisse
- 1 tasse de caramel mou ou de vos bonbons préférés, écrasés
Équipement spécial
- Huit ramequins en céramique de 170 ml ou 8 petites citrouilles, tiges coupées et graines et filaments retirés.
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Recettes avec des ingrédients similaires : purée de citrouille, sucre, Miel, lait concentré, épices pour tarte à la citrouille, extrait de vanille, crème, iris
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, fouettez ensemble la purée de potiron, le sucre, le miel, le lait concentré sucré, les épices pour tarte au potiron, la vanille, le sel et 125 ml de crème épaisse. Portez à ébullition à feu moyen, puis baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirez du feu, transférez dans un grand bol et laissez refroidir complètement. Couvrez et réfrigérez jusqu'à refroidissement complet.
- Fouettez le reste de la crème liquide jusqu'à l'obtention de pics fermes, puis incorporez-la délicatement à la préparation à la citrouille refroidie. Remplissez des moules en céramique ou, si vous utilisez des citrouilles, garnissez-les de la préparation, couvrez et réfrigérez jusqu'à ce que la mousse soit ferme, de 4 heures à une nuit entière.
- Décorez la mousse à la citrouille avec du caramel ou vos bonbons préférés.
Auteur de la recette - Nancy Fuller est une chef cuisinière, femme d'affaires et animatrice américaine originaire de Claverack, dans l'État de New York.
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