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Mousse de tofu et de lait de soja - recette détaillée.

Ingrédients:

• 1 litre de lait de soja
• 1 tasse de sirop de malt d'orge
• 2 tasses de sirop de riz brun
• 5 cuillères à soupe de substitut d'œuf
• 1/4 tasse d'eau
• 1 paquet (300 g) de tofu soyeux ferme
• 700 g de flocons de noix de coco
• 3 tasses de noix de pécan
• 6 cuillères à soupe de racine de manioc

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

tofu, flocons de noix de coco, noix de pécan, sirop, lait de soja

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Préparation:

Étape 1
• Porter à ébullition le lait de soja et les sirops. Délayer le substitut d'œuf dans l'eau jusqu'à obtenir une mousse, puis ajouter le mélange lait-sirop. Laisser mijoter jusqu'à épaississement.
  
  Réduisez le tofu en purée lisse au robot culinaire et ajoutez-le au mélange épaissi avec les autres ingrédients. Faites cuire 2 minutes et retirez du feu. Laissez refroidir.

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