Mousse au café
Votes : 3
Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Une mousse délicate au moka : expresso, lait et chocolat, surmontée d'une mousse légère et aérienne. Cette mousse est rapide à préparer grâce à la préparation pour pudding au chocolat instantané. Mélangez-la avec du café, du lait et de la crème fouettée. Servez la mousse dans de jolis verres transparents et appréciez son élégance et sa saveur raffinée. Un dessert léger et parfait, idéal pour un repas de fête ou un dîner en semaine.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 g de préparation pour pouding au chocolat instantané
- 1 tasse de lait froid
- 1/4 de tasse de café fort ou d'espresso, froid
- 1 tasse de crème fouettée épaisse
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, fouettez la préparation pour pouding, le lait et le café jusqu'à épaississement. Dans un autre grand bol, fouettez la crème épaisse avec le sucre et la vanille au batteur électrique jusqu'à la formation de pics mous. Réservez 60 ml (¼ tasse) de crème fouettée pour servir.
- Incorporez un tiers de la crème fouettée au pudding pour l'éclaircir. Ajoutez ensuite délicatement le reste de la crème fouettée. Répartissez la mousse dans des verrines et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. La mousse peut être préparée jusqu'à 4 heures à l'avance. Au moment de servir, déposez une petite quenelle de crème fouettée dans chaque verrine et parsemez de pépites de chocolat.
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