Mousse au chocolat blanc aux noisettes et aux mûres
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Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Un dessert délicieux et rapide à préparer, aux mûres fraîches et aux noisettes grillées. Des couches de mousse à la crème fouettée, au chocolat blanc et à la purée de mûres imbibées de liqueur de cassis, sont disposées dans un verre. Des noisettes concassées sont parsemées sur le dessus. Ce dessert est aussi beau qu'élégant.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tasses de mûres fraîches
- 1/4 tasse de sucre, plus 3 cuillères à soupe.
- 1/4 tasse de liqueur de cassis Crème de Cassis
- 1,5 tasse de crème épaisse très froide
- 90 g de chocolat blanc fondu
- 1/4 tasse de noisettes grillées et hachées
- Feuilles de menthe, pour la garniture
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les baies dans un grand bol. Ajoutez 60 ml de sucre et 30 ml de liqueur de cassis, mélangez bien et laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Prélevez la moitié des baies et écrasez-les à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse. Filtrez la préparation dans un bol.
- Dans un grand bol, fouettez la crème épaisse, 3 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de liqueur de groseille jusqu'à l'obtention de pics fermes. Incorporez le chocolat blanc fondu et la purée passée au tamis. Réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Disposez en couches successives la mousse à la crème de fruits rouges et les fruits rouges entiers imbibés de liqueur dans un verre. Parsemez de noisettes hachées et décorez d'une feuille de menthe.
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