mousse au chocolat faite à partir de glace fondue
Votes : 1
Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 391, matières grasses totales 28 G., graisses saturées 17 G., protéines 7 G., glucides 37 G., fibre 3 G., cholestérol 55 mg, sodium 306 mg, sucre 31 G.
Calories 391, matières grasses totales 28 G., graisses saturées 17 G., protéines 7 G., glucides 37 G., fibre 3 G., cholestérol 55 mg, sodium 306 mg, sucre 31 G.
Vous pouvez réaliser une délicieuse mousse au chocolat avec de la glace à la vanille fondue, en y ajoutant un peu de cacao, de chocolat noir et de crème fouettée. Laissez la mousse prendre au réfrigérateur avant de servir, et pour la décoration, râpez simplement du chocolat noir par-dessus.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de glace à la vanille fondue
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre tamisé
- 170 g de chocolat noir haché (70 % de cacao) + 2 cuillères à soupe de chocolat râpé pour servir
- 3 gros blancs d'œufs pasteurisés
- 0,5 tasse de crème épaisse
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : glace à la vanille, chocolat noir, cacao, œufs pasteurisés, crème
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole, mélanger la glace et le cacao en poudre en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. Faire chauffer à feu moyen et porter à ébullition. Placer le chocolat haché dans un bol moyen et verser la glace chaude dessus. Remuer pour faire fondre le chocolat uniformément, puis laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange soit tiède.
- Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez délicatement un tiers des blancs en neige à la préparation au chocolat jusqu'à ce qu'elle devienne légère. Incorporez ensuite délicatement le reste des blancs en neige.
- Fouettez la crème liquide jusqu'à l'obtention de pics moyens, puis incorporez-la délicatement au mélange au chocolat. Répartissez la mousse dans 4 bols et réfrigérez-la jusqu'à ce qu'elle soit prise, environ 1 h 30. Servez la mousse saupoudrée de chocolat râpé.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
