Sauce au chocolat pour la glace

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Photo du plat : Levi Brown

Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 2 cuillères à soupe

Recette de sauce au chocolat maison. Très facile à préparer, cette sauce se compose de crème fraîche épaisse, de beurre, de sucre de canne, de sirop, de chocolat et de cacao en poudre. Servez-la en nappage sur de la glace, des crêpes, des pancakes ou divers desserts.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 tasse de crème épaisse
4 cuillères à soupe (60 g) de beurre non salé
1/3 tasse de cassonade
1/3 tasse de sirop de maïs léger
Une pincée de gros sel
225 g de chocolat noir ou mi-sucré (ou un mélange des deux), haché
1/4 tasse de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : cacao, chocolat noir, chocolat mi-sucré, extrait de vanille, sucre brun, sirop de maïs, sirop, crème

Cuisiner le plat selon la recette :

Dans une casserole, mélanger la crème épaisse, le beurre, la cassonade, le sirop de maïs et le sel. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment.

Ajoutez le chocolat et le cacao en poudre, baissez le feu et laissez cuire, en remuant, pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et la sauce lisse.
Ajoutez l'extrait de vanille. Laissez refroidir 10 minutes avant de servir. Pour conserver, laissez refroidir complètement, couvrez et mettez au réfrigérateur. La sauce se conserve ainsi jusqu'à 2 semaines. Réchauffez avant de servir.

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