Sandwich glacé au biscuit tortue
Votes : 1
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 20
Calories 304, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 8 G., protéines 4 G., glucides 35 G., fibre 2 G., cholestérol 41 mg, sodium 141 mg, sucre 19 G.
Portion : 1 portion sur 20
Calories 304, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 8 G., protéines 4 G., glucides 35 G., fibre 2 G., cholestérol 41 mg, sodium 141 mg, sucre 19 G.
Ces biscuits moelleux aux pépites de chocolat et aux noix de pécan, enrobés de chocolat et de caramel, accompagnent à merveille ce délicieux dessert. Déposez une boule de glace entre deux biscuits et roulez les bords de la glace dans des vermicelles au chocolat. « Si vous congelez les biscuits, sachez qu'ils durciront. Je préfère toujours les déguster frais, pour qu'ils restent bien moelleux. »
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Biscuits faits maison
- 1 tasse de cassonade
- 0,5 tasse de sucre granulé
- 165 g de beurre doux, légèrement fondu et refroidi
- 1 gros œuf
- 1 gros jaune d'œuf
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe + 2 cuillères à soupe de farine de qualité supérieure
- 0,5 c. à thé de sel de table
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1,5 tasse de pacanes hachées, salées et grillées
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- 1 litre de glace à la vanille aux noix de pécan
- Vermicelles de chocolat pour la décoration
Sauce au chocolat
- Sauce au chocolat du commerce
- Sauce caramel du commerce
- Passez au micro-ondes pendant 10 à 20 secondes.
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, sucre brun, noix de pécan, chocolat mi-sucré, sirop de chocolat, glace à la vanille
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 160 °C (350 °F) et placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur. Recouvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un bol, battre le beurre et le sucre à la main ou au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance lisse, environ 2 minutes. Ajouter l'œuf, le jaune d'œuf et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine, le sel et le bicarbonate de soude et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporer les noix de pécan et les pépites de chocolat.
- Prélevez 60 ml (1/4 tasse) de pâte et formez-en une boule (ou utilisez une grosse cuillère à glace si vous en avez une). Déposez les boules de pâte sur les plaques de cuisson préparées, quatre par plaque, et aplatissez-les avec les mains. Faites cuire jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et le centre bien doré, mais encore moelleux, pendant 15 à 18 minutes.
- Laissez les biscuits refroidir 10 minutes. Retournez-les ensuite et badigeonnez la moitié inférieure de sauce au chocolat. Badigeonnez l'autre moitié de sauce au caramel.
- Déposez une généreuse cuillerée de glace sur chaque biscuit enrobé de chocolat et recouvrez d'un biscuit au caramel en appuyant légèrement. Répétez l'opération avec le reste des biscuits et de la glace. Roulez dans des vermicelles au chocolat. Servez immédiatement ou congelez.
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