Gâteau glacé aux fraises et biscuits aux pépites de chocolat

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Comment faire un gâteau glacé aux fraises et aux pépites de chocolat

Temps: 5 heures.
Complexité: facilement
Portions : 10

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 583, matières grasses totales 39 G., graisses saturées 23 G., protéines 7 G., glucides 55 G., fibre 2 G., cholestérol 123 mg, sodium 257 mg, sucre 28 G.

Savourez l'alliance gourmande des fraises et du chocolat dans ce délicieux dessert d'été. Ce gâteau se compose de deux glaces différentes – fraise et pépites de chocolat – superposées sur une couche de fraises fraîches, le tout sur une base de biscuit au chocolat. Il est recouvert de crème fouettée et parsemé d'éclats de biscuits.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

croûte de biscuits

6 cuillères à soupe de beurre non salé fondu, plus un peu pour graisser le moule.
250 g de biscuits gaufrettes au chocolat concassés

gâteau glacé

1,5 tasse de fraises hachées
2 cuillères à soupe de sucre granulé
4 tasses (1 litre) de crème glacée aux biscuits, ramollie
4 tasses (1 litre) de crème glacée à la fraise, ramollie

Crème fouettée à la vanille

2 tasses de crème épaisse
2 cuillères à soupe de sucre glace
0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
1/4 tasse de biscuits gaufrettes au chocolat émiettés

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 175 °C. Beurrez un moule à charnière de 22 cm et tapissez-en le fond de papier sulfurisé.
croûte de biscuits:

Dans un bol moyen, mélanger le beurre fondu avec les biscuits gaufrettes émiettés. Verser le mélange dans le moule préparé et bien le répartir au fond et sur les bords. Cuire au four 10 minutes, puis laisser refroidir complètement avant utilisation.

gâteau glacé:

Mélanger les fraises et le sucre dans un bol moyen, puis étaler les fraises en une couche uniforme sur le fond de pâte à biscuits. glace avec des biscuits et de la glace à la fraise sur la couche de baies, en appuyant fermement et en alternant les boules pour créer un effet marbré ou à damier.
Lissez la surface à l'aide d'une spatule coudée. Couvrez de film plastique et congelez jusqu'à ce que la préparation soit complètement prise, pendant 2 à 2,5 heures.
Retirez le cercle du moule en passant la lame d'un couteau le long du bord pour le décoller. Retournez le gâteau sur du film alimentaire et retirez le fond du moule et le papier sulfurisé. Placez une assiette sur le gâteau et retournez-le à nouveau.
crème fouettée:

Dans un grand bol, mélangez la crème épaisse, le sucre glace et l'extrait de vanille et fouettez au batteur électrique jusqu'à l'obtention de pics mous. Vous aurez suffisamment de crème pour napper le gâteau et le décorer si vous le souhaitez.
Recouvrez le dessus et les côtés du gâteau de crème fouettée et parsemez de gaufrettes. Si le gâteau commence à ramollir, placez-le quelques minutes au congélateur.
Congelez le gâteau pendant 1 h 30 à 2 h supplémentaires, ou toute une nuit. Laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 20 minutes avant de servir.