Gâteau glacé avec sorbet à l'orange, biscuits au sucre et crème fouettée au citron
Votes : 3
Temps: 4 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 580, matières grasses totales 36 G., graisses saturées 20 G., protéines 7 G., glucides 59 G., fibre 2 G., cholestérol 111 mg, sodium 193 mg, sucre 46 G.
Calories 580, matières grasses totales 36 G., graisses saturées 20 G., protéines 7 G., glucides 59 G., fibre 2 G., cholestérol 111 mg, sodium 193 mg, sucre 46 G.
Ce gâteau sans cuisson est idéal pour les fêtes d'été. Par une chaude journée, chacun se régalera de cette glace aux agrumes rafraîchissante, présentée sous forme de gâteau, avec une base de sablé et garnie de crème fouettée au citron et d'amandes effilées croquantes. Son cœur est composé de sorbet à l'orange et de yaourt glacé, disposés en damier. Non seulement il est beau, mais il est aussi moins calorique qu'une glace traditionnelle.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
gâteau glacé
- 8 à 10 biscuits au sucre
- 0,5 tasse de guimauves crémeuses
- 1 litre de sorbet à l'orange, ramolli
- 1 litre de yaourt glacé à la vanille, ramolli
- Beurre non salé, pour graisser la poêle
Crème fouettée au citron
- 2 tasses de crème épaisse
- 3 cuillères à soupe de crème de citron
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 tasse d'amandes effilées grillées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Graissez un moule à charnière de 22 cm avec du beurre et tapissez le fond d'un cercle de papier sulfurisé.
- Tapissez le fond du moule préparé de biscuits au sucre, en les recouvrant entièrement. Étalez la crème de guimauve sur les biscuits. Disposez en alternance des boules de sorbet à l'orange et de yaourt glacé, en appuyant fermement pour créer un effet marbré ou à damier. Lissez la surface avec une spatule coudée. Couvrez de film alimentaire et placez au congélateur jusqu'à ce que la glace soit prise, environ 2 à 2,5 heures.
- Déballez le gâteau, passez la lame d'un couteau le long du bord, puis ouvrez le moule et retirez le cercle. Retournez le gâteau sur du film alimentaire et retirez le fond du moule et le papier sulfurisé. Placez une assiette retournée dessus et retournez le gâteau une nouvelle fois.
- Glaçage à la crème fouettée au citron:
Dans un grand bol, mélangez la crème épaisse, la crème de citron, le sucre et l'extrait de vanille. Fouettez au batteur électrique jusqu'à la formation de pics mous. Vous obtiendrez suffisamment de glaçage pour recouvrir le dessus et les côtés du gâteau, et un peu plus pour la décoration, si vous le souhaitez. - Glacez le dessus et les côtés du gâteau avec la crème fouettée au citron et parsemez d'amandes. Si le gâteau ramollit trop, remettez-le au congélateur quelques minutes.
- Congelez le gâteau une fois cuit pendant 1 h 30 à 2 h supplémentaires, ou toute une nuit. Laissez-le reposer à température ambiante pendant 20 minutes avant de servir.
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