Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10

Une version revisitée du classique gâteau Red Velvet. La recette utilise une base composée de cupcakes émiettés et trempés dans du colorant alimentaire rouge. Cette base est garnie de glace à la vanille, puis d'une couche de sorbet à la myrtille. Le gâteau est ensuite recouvert de crème fouettée et parsemé de miettes de biscuits.

Ingrédients:

• 4 prêts Cupcake Red Velvet (mini cupcakes avec du colorant alimentaire rouge)
• glace à la vanille de 700 ml
• Sorbet aux myrtilles 700 ml (crème glacée aux fruits)
• 2 tasses de crème épaisse froide
• 2 cuillères à soupe de sucre glace

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

glace à la vanille, sucre glace, sorbet, crème, cupcake

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Préparation:

Étape 1
• Retirez le glaçage des cupcakes ; vous n’en aurez pas besoin. Émiettez-les. Répartissez la chapelure, en conservant 60 ml (1/4 de tasse), en une couche épaisse au fond et sur les côtés d’un moule à tarte profond de 22 cm (9 po), en pressant avec les doigts. Placez au congélateur pendant 30 minutes.
Étape 2
• Pendant ce temps, laissez la glace et le sorbet ramollir à température ambiante pendant environ 15 minutes. Déposez la glace sur la croûte à l'aide d'une cuillère et lissez-la avec une spatule, ou une spatule en caoutchouc.
  
  Recouvrir de sorbet. (Si la glace est trop molle, mettre le gâteau au réfrigérateur quelques minutes avant d'ajouter la deuxième couche.) Placer le gâteau au congélateur pendant que vous montez la crème.
Étape 3
• Dans un grand bol, fouettez la crème liquide et le sucre glace au batteur électrique à vitesse maximale pendant environ 3 minutes, jusqu'à l'obtention de pics fermes. Étalez la crème fouettée sur le gâteau et décorez les bords avec des miettes de cupcakes. Placez au congélateur pendant au moins 4 heures, jusqu'à ce que la crème soit complètement prise.

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