Temps: 2 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 2

Ce dessert combine trois grands classiques américains : le brownie, le cheesecake et le gâteau red velvet. Chacun est unique, mais leur association crée une saveur et une texture exceptionnelles. La base est un brownie au chocolat moelleux, surmonté d'un cheesecake marbré rouge et blanc, rappelant les arômes du gâteau. Si vous aimez expérimenter en cuisine, cette recette vous ravira !

Ingrédients:

couche de cheesecake

• 340 g de fromage à la crème à température ambiante
• 1/3 tasse de sucre
• 1 gros œuf
• 0,5 cuillère à café de cacao en poudre
• 1/4 c. à thé de colorant alimentaire rouge en gel
• 1 cuillère à soupe de lait caillé ou de kéfir

couche de brownie

• 220 g de beurre non salé
• 1 tasse et 3/4 de sucre
• 3 gros œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 tasse de farine de qualité supérieure
• 3/4 tasse de cacao en poudre
• 3/4 c. à thé de sel
• 0,5 c. à thé de levure chimique

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, fromage à la crème, œufs, lait aigre, kéfir, cacao, colorant

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Tapisser un plat allant au four de 23 x 33 cm de papier aluminium en laissant un rebord de 5 cm de chaque côté court ; vaporiser d’huile de cuisson.
Étape 2
• Préparer la couche de cheesecake:
  
  Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème, le sucre et l'œuf au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse, pendant 2 à 3 minutes. Transférer 80 ml (1/3 tasse) de cette préparation dans un petit bol et y incorporer le cacao en poudre et le colorant alimentaire rouge jusqu'à consistance lisse ; incorporer délicatement le babeurre. Réserver les deux pâtes.
Étape 3
• Préparer la couche de brownie:
  
  Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen. Retirez du feu et laissez tiédir. Mélangez le sucre, les œufs et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse. Mélangez la farine, le cacao en poudre, le sel et la levure chimique jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
• Versez la pâte à brownie dans le moule préparé. Recouvrez-la de petites cuillerées de pâte à cheesecake classique, en la répartissant sur la majeure partie du brownie. Étalez la pâte rouge sur toute la surface et mélangez délicatement les pâtes rouge et blanche à l'aide d'une brochette.
Étape 5
• Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, soit environ 35 à 40 minutes. Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement dans le moule. Démouler en tirant sur la languette en aluminium. Couper en morceaux.

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