Brownie léger avec cheesecake

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Comment faire des brownies au cheesecake faciles

Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 16 carrés de 5 cm

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 200, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 4 G., protéines 4 G., glucides 27 G., fibre 1 G., cholestérol 30 mg, sodium 180 mg, sucre - G.

On peut alléger un délicieux brownie au chocolat en remplaçant une partie de sa pâte par un cheesecake allégé, préparé avec du fromage frais allégé. Cette version rend le dessert plus festif, et l'association de ces deux saveurs contrastées est tout simplement exquise. Dans deux bols séparés, préparez les pâtes à brownie et à cheesecake. Versez le brownie dans le moule comme première et principale couche, puis recouvrez-le de cheesecake. Vous pouvez ensuite piquer les deux couches à l'aide d'une brochette en bois pour créer de jolis motifs marbrés ou des décorations plus délicates. Coupez le brownie en petits carrés et servez-le avec un thé ou un café.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Gâteau au fromage

220 g de fromage à la crème allégé (Neufchâtel américain)
1/3 tasse de sucre
0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
1 gros œuf catégorie CO

couche de brownie

55 g de chocolat noir, grossièrement haché
3 cuillères à soupe (45 g) de beurre
2 cuillères à soupe d'huile de colza
1 tasse de farine
0,5 tasse de cacao en poudre
1 cuillère à café de levure chimique
0,5 c. à thé de sel marin fin
Une pincée de poivre de Cayenne
3/4 tasse de cassonade
1/4 tasse de sucre granulé
0,5 tasse de yaourt ou de kéfir faible en gras
Blancs de 2 gros œufs, catégorie CO
2 cuillères à café d'extrait de vanille

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : fromage en grains, sucre, fromage Neufchâtel, extrait de vanille, œufs, chocolat noir, beurre, farine de qualité supérieure, cacao, poivre de Cayenne moulu, sucre brun, lait aigre, kéfir

Cuisiner le plat selon la recette :

Placez une grille dans le tiers inférieur du four et préchauffez le four à 175 °C.
Tapissez un moule carré de 20 cm de côté de papier aluminium en le laissant dépasser d'environ 2,5 cm sur les côtés. Vaporisez d'huile de cuisson.

Gâteau au fromage. Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute. Incorporer le sucre et la vanille et battre encore 1 à 2 minutes. Ajouter l'œuf.
Lutin. Placez le chocolat, le beurre et l'huile végétale dans un petit bol allant au micro-ondes et faites chauffer à 75 % de puissance pendant 30 secondes. Remuez et poursuivez la cuisson pendant 30 secondes supplémentaires, jusqu'à ce que le mélange soit complètement fondu. Autre méthode : placez le chocolat et le beurre dans un bol résistant à la chaleur. Versez 2 cm d'eau dans une casserole et portez à légère frémissement. Posez le bol par-dessus, en veillant à ce qu'il ne touche pas l'eau, et remuez de temps en temps jusqu'à ce que le mélange soit fondu et lisse.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le cacao en poudre, le sel et le poivre de Cayenne.
Dans un grand bol, mélanger le sucre roux et le sucre blanc. Incorporer le lait, les blancs d'œufs et la vanille. Ajouter le mélange au chocolat et fouetter vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte épaisse et brillante. Incorporer progressivement le mélange de farine en mélangeant bien.
Réservez 125 ml (0,5 tasse) de pâte à brownie. Versez le reste de la pâte à brownie dans le moule préparé. Recouvrez uniformément de la préparation au fromage. À l'aide d'une grande cuillère, déposez la pâte à brownie réservée à différents endroits. Passez le manche d'une cuillère en bois dans les deux pâtes pour créer un motif tourbillonnant.
Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit ferme, environ 40 à 45 minutes. Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille. Démouler les brownies en tirant sur le papier aluminium, puis retirer ce dernier. Vaporiser un couteau d'huile de cuisson et couper les brownies en carrés de 5 cm.