Brownies à la farine de noix de coco sans gluten
Votes : 75
Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Quantité: 16 gâteaux
Complexité: facilement
Quantité: 16 gâteaux
La farine de coco, riche en fibres, est fabriquée à partir de la chair de noix de coco séchée et moulue. C'est un excellent substitut à la farine classique, auquel elle apporte une subtile saveur de coco.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 225 g de beurre, plus un peu pour graisser le papier aluminium.
- 1,5 tasse de farine de noix de coco
- 1/3 tasse de cacao en poudre
- 1/2 c. à thé de sel fin
- 110 g de chocolat mi-sucré ou noir, haché
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 4 gros œufs, légèrement battus
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 180 °C. Tapissez un plat allant au four de 23 x 33 cm de papier aluminium en laissant dépasser 5 cm de papier sur au moins deux côtés. Beurrez le papier aluminium.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine de coco, le cacao en poudre et le sel. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre et le chocolat à feu moyen en remuant fréquemment. Laissez tiédir. Incorporez le sucre et les œufs. Ajoutez le mélange de farine et mélangez bien. - Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir complètement sur une grille sans le démouler. Démoulez-le en le soulevant par les bords du papier aluminium. Coupez-le en 16 carrés. Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum.
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