Farine

Les fettuccine à la sauce Alfredo crémeuse, au poulet et au parmesan, constituent un plat rapide et délicieux que toute la famille adorera. Prêt en seulement une demi-heure, il est idéal pour un dîner en semaine. Servez-le garni de persil frais. En savoir plus

Il y a des jours où j'ai envie de cuisiner un bon plat de poulet, sans y passer trop de temps. Le poulet parmesan répond parfaitement à ces critères. D'habitude, je le fais cuire au four, mais dans cette version, pour fêter… En savoir plus

Les côtelettes de longe de porc avec os sont marinées toute une nuit dans une saumure épicée, puis poêlées et mijotées dans une sauce crémeuse, ce qui donne des côtelettes juteuses, tendres et délicieuses – parfaites pour un brunch du dimanche ou - En savoir plus

Après avoir rôti votre dinde de fête, préparez une sauce savoureuse avec les abats, les légumes, les herbes, un peu de vin, de bouillon et, surtout, le jus de cuisson. Avec cette sauce, votre… En savoir plus

Le jus et la graisse restants dans le plat de cuisson après avoir rôti une dinde constituent une excellente base pour une sauce rapide et savoureuse, idéale pour accompagner la dinde ou un plat d'accompagnement. Pour réaliser une sauce de base, vous aurez également besoin de bouillon (que vous pouvez préparer à partir de...) En savoir plus

• Turquie
• sauce à la sauge

Une dinde entière rôtie a certes une allure luxueuse, mais la rôtir coupée en morceaux sera tout aussi festif, et la peau encore plus croustillante. Le secret réside dans la marinade au miel, qui donne à la peau… En savoir plus

• Poulet
• Sauce

Les filets de poulet panés deux fois sont frits jusqu'à obtenir une belle couleur croustillante et servis avec une sauce blanche poivrée, un plat traditionnel du Sud des États-Unis. Pour garder la première fournée de poulet au chaud, conservez-la dans un four chaud jusqu'à ce que… En savoir plus

• Turquie
• Sauce

Frottez la dinde avec du beurre mélangé à du romarin frais haché et faites-la rôtir jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et parfumée. La peau sera croustillante et la chair juteuse, sans qu'il soit nécessaire de l'arroser pendant la cuisson. La graisse fondue… En savoir plus

Ce plat est populaire dans tout le Texas, où il est appelé « chicken-fried steak ». Il s'agit d'une fine escalope de bœuf panée et frite dans une grande quantité d'huile jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. En savoir plus

• Souffle
• Garniture

Ce gratin classique du Sud des États-Unis se compose d'un soufflé de patates douces fondant recouvert d'un crumble aux noix croustillant. Servez-le en accompagnement, par exemple avec une dinde rôtie, ou en dessert : c'est un délice dans les deux cas ! En savoir plus

L'escalope viennoise (Wiener Schnitzel) est un plat emblématique de la cuisine autrichienne, et sa définition est strictement protégée par la loi autrichienne. Elle doit être préparée à partir de veau. Autrement, elle ne peut porter l'appellation « escalope viennoise ». La large et fine escalope est enrobée de… En savoir plus

Cette collation croustillante utilise la pomme de terre entière, chair et peau comprises. Des pommes de terre bouillies sont mélangées à des échalotes frites, du cheddar blanc et du bacon croustillant, puis roulées en boulettes et recouvertes de… En savoir plus

Ces biscuits au beurre de cacahuète sans œufs, enrobés de chocolat au lait, revisitent avec originalité l'association classique beurre de cacahuète et chocolat. Pour une expérience encore plus gourmande, essayez d'ajouter de l'huile de coco non raffinée au glaçage ! En savoir plus

Les beignets de maïs sont de généreuses crêpes salées, fourrées de grains de maïs juteux et de légumes verts parfumés. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner ou une collation. Cette recette convient à tous les types de maïs. En savoir plus

Pour préparer rapidement des roulés à la saucisse, utilisez un mélange à pâtisserie sec comme base. Il est facile à incorporer à une pâte avec du lait et du beurre. Ajoutez du fromage râpé pour encore plus de saveur, puis enroulez la pâte dans des lanières, comme ceci : En savoir plus

• Tarte
• Streusel

Cette tarte riche est idéale pour utiliser des mûres fraîches, surtout si vous avez des mûres acidulées. Elles sont ajoutées entières entre les couches de pâte et, après la cuisson, se transforment en de délicieuses petites bombes juteuses qui équilibrent parfaitement la douceur de la tarte. En savoir plus

« La sole frite est l'un de mes plats préférés », confie Geoffrey Zakarian. « Elle me rappelle surtout New York, avec ses restaurants légendaires qui la servent, notamment les jours fériés. J'adore la présentation du poisson, et… » En savoir plus

• Lustre

Ce délicieux brownie au café turc allie à la perfection l'agréable amertume du café à la richesse d'un glaçage au chocolat. Le brownie est délicieusement moelleux, et les vermicelles colorés qui le décorent sont la touche préférée de Molly Yeh. De plus, En savoir plus

• Battre
• Mayonnaise à l'harissa
• Fritto-misto

Le fritto misto est un hors-d'œuvre italien composé de morceaux de légumes et de fruits de mer panés et frits. Dans cette recette, les crevettes sont accompagnées de courge delicata, de patate douce, de rondelles d'oignon rouge, de germes de soja et de grandes feuilles de sauge fraîche. En savoir plus

Cette sauce végétalienne vous ravira par sa saveur umami. L'umami est le terme japonais désignant la cinquième saveur (avec le salé, le piquant, l'acide et le sucré). Pour obtenir cet effet, la sauce utilise des légumes riches en glutamate, un acide aminé. En savoir plus

• Galettes de pois chiches au crabe
• Sauce tartare

Ces galettes regorgent de toutes les saveurs des traditionnels beignets de crabe. Elles contiennent des épices Old Bay, du citron et cette note acidulée et salée caractéristique. Mais il leur manque du crabe. À la place, on y ajoute des pois chiches. Le résultat est le même : En savoir plus

Préparez ces adorables poulpes en apéritif avec des saucisses croustillantes frites en tempura. Les saucisses se découpent facilement en forme de poulpe et, pour qu'elles conservent leur forme, passez-les au micro-ondes. Chaque poulpe est ensuite… En savoir plus

Ces amuse-gueules feront sensation lors de votre prochaine soirée. Des morceaux de fromage en grains sont trempés dans une pâte à la bière aromatisée au paprika, puis frits jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Un en-cas parfait pour accompagner une bière ! Servez-les avec une mayonnaise à l'ail express. En savoir plus

La meilleure façon de servir le brocoli est en gratin, avec une délicieuse croûte de fromage qui ravira petits et grands, et même ceux qui pensaient ne pas aimer le brocoli. Les fleurettes sont cuites au four dans une sauce onctueuse, sous une épaisse couche de lait de brebis. En savoir plus

S'il vous reste du poulet frit et de la purée de pommes de terre à la sauce après le dîner du dimanche, essayez-les et créez un plat totalement nouveau et encore plus délicieux ! La purée de pommes de terre à la sauce se marie à merveille avec des morceaux de poulet frit pour obtenir une sauce onctueuse. En savoir plus

Rendez votre macaroni au fromage plus sain en ajoutant du chou-fleur cuit, coupé en petits bouquets, à la sauce au fromage. C'est un plat très juteux et nutritif, et pour éviter qu'il ne devienne trop liquide, la sauce est préparée avec du gouda fumé. En savoir plus

Préparez un mac and cheese incroyable grâce à cette recette irrésistible : des macaronis dans une sauce crémeuse au fromage, parsemés de morceaux de cheddar et gratinés sous une croûte de fromage croustillante. Du fromage en abondance, rien de superflu, et le secret de cette saveur délicieuse réside dans l’infusion du lait avec un arôme particulier… En savoir plus

• tempura de crevettes
• vinaigrette au fromage bleu
• Beurre avec sauce piquante

Une fois que vous aurez goûté à ces tempuras de crevettes légères et croustillantes, n'oubliez pas de conserver la recette, car vous aurez certainement envie de frire d'autres amuse-gueules et légumes dans la même pâte ! La règle principale pour réussir les tempuras : la pâte et tous ses ingrédients doivent être… En savoir plus

Cette recette ajoute quelques légumes racines faciles à trouver aux traditionnelles latkes de pommes de terre juives — panais, carottes, betteraves et oignons — pour en rehausser la saveur et la couleur. Un robot culinaire vous permettra de râper rapidement tous les légumes, mais si… En savoir plus

Après avoir rôti votre dinde de Noël au four, ne jetez pas le jus de cuisson. Il est plein de saveurs et constitue la base idéale pour une délicieuse sauce ! Faites-le mijoter avec un peu de vin blanc sec, de bouillon de poulet et de farine pour l'épaissir, et… En savoir plus

• Turquie
• Sauce

Avec cette recette de Ree Drummond, votre dinde de Noël sera extraordinaire ! « J'adore faire mariner ma dinde, et celle-ci était absolument divine », confie Ree. Avant de la rôtir, la volaille est trempée pendant plusieurs heures dans une saumure au whisky et… En savoir plus

• Turquie
• sauce classique

Avant la cuisson, la dinde est marinée toute la nuit dans une marinade sèche d'épices typiques de la cuisine tex-mex : cumin, coriandre, piment ancho, poudre d'oignon, et toute cette combinaison parfumée est complétée par un peu de cassonade pour créer une croûte. En savoir plus

La sauce Mornay est une béchamel classique française à base de beurre, de farine, de lait et d'épices, enrichie de gruyère. En suivant cette recette étape par étape, vous pouvez la préparer nature (elle sera délicieuse) ou ajouter… En savoir plus

Après avoir rôti un jambon au four, le jus et la graisse restent au fond du plat. Cette partie souvent négligée est un véritable concentré de saveurs qui constituera une excellente base pour un plat principal ou un accompagnement. Ne jetez pas le jus, mais… En savoir plus

Le charme de ces gâteaux réside dans leur simplicité de préparation et la possibilité de savourer leur riche saveur de fraise toute l'année, puisqu'ils sont préparés avec de la confiture de fraises. La base de ces barres est une pâte rapide à base de flocons d'avoine, de beurre, de farine et de… En savoir plus

• Myrtille
• Pâte

Ce magnifique crumble est préparé avec des myrtilles fraîches. C'est le dessert d'été idéal, avec sa saveur intense de fruits rouges et sa délicieuse garniture moelleuse à la croûte croustillante. Vous apprécierez aussi sa simplicité de préparation : des myrtilles mélangées à… En savoir plus

• Soupe de poulet
• raviolis

La soupe au poulet avec de grosses quenelles moelleuses est un plat réconfortant et fait maison que toute la famille appréciera. Riche en protéines, en féculents et en légumes, c'est un repas complet et nourrissant dans un seul bol. Commencez par un bouillon de poulet savoureux. Une fois cuit, En savoir plus

Cette sauce est préparée avec la graisse restante de la cuisson des saucisses de porc hachées. Outre la viande, les seuls autres ingrédients sont la farine et le lait. On prépare un roux avec la graisse et la farine, puis on ajoute le lait, qui épaissit littéralement sous vos yeux et se transforme en une délicieuse sauce… En savoir plus

La beauté de la piccata italienne réside dans sa simplicité et ses saveurs exquises. La base de la piccata est constituée de fines escalopes de veau. Il suffit de les aplatir, puis de les faire frire en quelques minutes. Pour rendre la viande particulièrement savoureuse, parfumez l'huile, par exemple avec des épices. En savoir plus

Ces boulettes de pommes de terre croustillantes, vendues dans les supérettes, permettent de réaliser un délicieux gratin et accompagnent à merveille les plats de viande. Une alternative originale et savoureuse au gratin de pommes de terre traditionnel. En savoir plus

Il s'agit d'un mélange traditionnel français de farine et de matière grasse sauté, utilisé pour épaissir de nombreuses sauces. Vous pouvez utiliser du beurre ou, si vous en avez, de la graisse fondue. Le mélange est sauté à feu moyen. En savoir plus

La sauce Marsala accompagne à merveille le bœuf, l'agneau, le porc ou la volaille. Elle est préparée avec des oignons, de l'ail, des champignons émincés, un peu de farine pour l'épaissir, du bouillon de bœuf et l'ingrédient principal : le vin rouge Marsala, qui apporte une saveur incomparable. En savoir plus

• boulettes de viande
• Sauce pour trempette

Les boulettes de saucisse sont un apéritif rapide et délicieux, parfait pour une soirée entre amis ou à la maison ; succès garanti ! Elles sont préparées avec de la chair à saucisse crue, du cheddar fort râpé, des épices et un mélange à pâtisserie. Paula Deen utilise un mélange… En savoir plus

La béchamel au parmesan accompagne à merveille de nombreux plats. Vous pouvez la verser sur des légumes rôtis, des champignons sautés, des escalopes ou l'ajouter à des pâtes : elle sublimera n'importe quel aliment ! La béchamel se prépare juste avant d'être servie. La base de cette sauce blanche est… En savoir plus

• Stu
• Biscuits

Préparez un déjeuner copieux avec un ragoût cuit au four, garni de biscuits dorés et feuilletés. Du blanc de poulet cuit au four et effiloché est mélangé à une sauce crémeuse avec des carottes, des petits pois et des oignons grelots. Garnissez le ragoût de En savoir plus

Cette recette s'inspire des pommes de terre cuites au four, non garnies de fromage, de crème fraîche, d'oignons verts et de bacon croustillant. La soupe, quant à elle, est préparée avec des pommes de terre cuites au four, pelées et écrasées dans une sauce au lait jusqu'à ce qu'elles soient tendres. En savoir plus

Pour réaliser ces mini-tourtes, il vous faudra les mêmes ingrédients qu'une pizza italienne traditionnelle : pâte à pizza, salami, poivrons grillés, olives noires Kalamata, provolone et fontina râpés. Le goût est tout aussi délicieux. En savoir plus

Les galettes juives (latkes) sont traditionnellement préparées à base de pommes de terre et d'oignons râpés, auxquels on ajoute d'autres légumes pour les aromatiser. Par exemple, cette version de latkes est faite avec un mélange de pommes de terre et de patates douces en proportions égales, et pour rendre les galettes encore plus saines, En savoir plus

• Gâteau
• Remplissage
• Lustre

Cette tarte américaine traditionnelle aux noix de pécan tire sa saveur des célèbres petits pains aux noix de pécan grâce au sucre à la cannelle et au glaçage au fromage frais. Et elle est incroyablement facile à préparer : utilisez une pâte du commerce ! La tarte est cuite en deux étapes : d’abord, En savoir plus

Un ragoût typique du Sud, dont la saveur est rehaussée par des épices cajun. Il se compose de haricots à œil noir mijotés dans un bouillon de poulet à la mijoteuse, avec du céleri, un oignon et une tranche de bacon pour un goût riche et savoureux. En savoir plus

Si vous avez déjà songé à faire des pâtes maison, pourquoi ne pas commencer par les spaetzle allemands ? Ils ressemblent aux macaronis, sont très appétissants, délicieux et plutôt amusants à préparer. Pour cela, vous aurez besoin d’une passoire et d’une spatule en silicone. La pâte est En savoir plus

• boulettes de viande
• Sauce

Ces boulettes de viande appétissantes, nappées d'une sauce épicée, sont parfaites pour un dîner dominical chaleureux à la maison. Bien qu'elles soient préparées avec de la dinde hachée maigre, la pomme râpée les rend juteuses, tendres et… En savoir plus

Une façon originale et délicieuse de cuisiner des œufs de poule. Faites-les cuire à moitié, écalez-les, enveloppez-les d'une épaisse couche de viande hachée, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. En savoir plus

Offrez-vous de délicieuses tranches de courgettes enrobées d'une croûte de fromage croustillante. Accompagnées d'une sauce mayonnaise, elles constituent un apéritif idéal pour des soirées entre amis ou devant un match. En plus, c'est bien meilleur pour la santé. En savoir plus

Un gratin américain copieux et savoureux composé de poulet, de riz sauvage, de légumes et de fromage râpé, le tout nappé d'une onctueuse sauce crémeuse et recouverte d'une épaisse couche de chapelure croustillante. Ce gratin nécessite du poulet cuit. En savoir plus

Le poulet cacciatore est un plat italien simple et rapide à préparer avec des ingrédients courants. Les cuisses de poulet sont frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis mijotées avec des oignons dans une délicieuse sauce tomate. Son arôme et sa saveur uniques sont… En savoir plus

Cette soupe s'inspire du célèbre sandwich au steak et au fromage américain de Philadelphie : un gros pain garni de tranches de steak de bœuf et d'une généreuse quantité de fromage fondu. À l'instar du sandwich, la soupe au steak et au fromage est épaisse et… En savoir plus

Envie d'une friture croustillante mais soucieux des calories ? Optez pour une solution plus saine : des bâtonnets d'endive frits. Cette recette utilise les têtes denses d'endive belge (ou endive à feuilles larges). En savoir plus

Ce chowder copieux et réconfortant est un ragoût de maïs, de pommes de terre, d'oignons, de céleri et de poivrons dans un bouillon de poulet crémeux. Il est cuit dans de la graisse de bacon, ce qui lui confère une saveur et un arôme délicieux, avec de subtiles notes de... En savoir plus

• Boeuf Bourguignon
• Nouilles aux œufs aux herbes

Le bœuf bourguignon est un véritable ragoût aux arômes et saveurs envoûtants, fruit de l'alliance du bœuf, du lard fumé, des champignons et des épices, le tout mijoté dans une riche sauce au vin de Bourgogne. Sa préparation nécessite généralement plusieurs heures de cuisson. Dans cette recette… En savoir plus

Les myrtilles transforment le clafoutis traditionnel français en un dessert incroyablement moelleux, parfait pour le petit-déjeuner ou le dessert. Enrobées d'une pâte à base d'œufs, les myrtilles sont ensuite cuites au four. Leur texture est… En savoir plus

Le gratin de fruits de mer est une version plus festive du traditionnel plat en cocotte. Un mélange de crevettes, de flétan et de chair de crabe confère au plat un arôme délicieux. Cette recette permet de réaliser quatre gratins, mais vous pouvez sans problème doubler les quantités et les faire cuire au four. En savoir plus

La meunière est une méthode française de cuisson du poisson suivie d'une sauce. Traditionnellement, ce plat utilise des filets de plie ou de sole. Le poisson est fariné puis frit à feu doux dans du beurre. Ensuite, avec ce beurre, En savoir plus

Le coq au vin est un classique indémodable qui ravit toujours par sa saveur festive et son aspect raffiné. Des morceaux de poulet, croustillants et dorés à souhait, mijotent lentement dans du vin avec du bœuf rôti… En savoir plus

Une version simplifiée des coquilles Saint-Jacques, un classique de la cuisine française, avec des pétoncles dans une sauce crémeuse aux champignons et une pointe de curry, le tout recouvert d'une croûte croustillante de chapelure et de fromage. Ce plat raffiné s'accorde parfaitement avec des légumes verts. En savoir plus

Tout amateur de bière appréciera cette entrée. Les rondelles d'oignon croustillantes accompagnent à merveille une boisson fraîche et mousseuse, et leur pâte à base de bière rousse leur confère une saveur maltée irrésistible. Outre la bière, elles contiennent également… En savoir plus

Un délicieux plat de poulet, d'oignons grelots et de pommes dans une compote aux riches saveurs automnales. Ce plat met à l'honneur la partie la plus savoureuse du poulet : les pilons, appréciés pour leur chair brune, juteuse et tendre. Pilons de poulet, frottés avec… En savoir plus

Le coq au vin est un plat français classique. Des morceaux de poulet sont frits dans de la graisse de bacon jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis mijotés avec des champignons et des légumes sautés dans du vin rouge épicé. En préparation, En savoir plus

Préparez des bâtonnets de filet de cabillaud en les enrobant d'une pâte à frire mélangée à de l'eau gazeuse pour un résultat exceptionnel : les bâtonnets seront recouverts d'une croûte dorée, légère et croustillante, sous laquelle se cache un poisson blanc d'une tendreté incomparable. Pour une cuisson séparée… En savoir plus

Les spätzle allemands, à mi-chemin entre les pâtes et les quenelles, sont un délicieux accompagnement que petits et grands apprécieront, non seulement pour leur goût et leur texture, mais aussi pour leur préparation originale : la pâte molle est frottée dans une passoire (excellente - En savoir plus

Peu importe le nombre d'empanadas mexicaines que vous préparez avec une garniture sucrée, elles font toujours un tabac. Comment résister à leur pâte croustillante et à leur cœur fondant au caramel ? La méthode la plus simple pour préparer des empanadas est d'utiliser… En savoir plus

Cette recette d'empanadas mexicaines utilise de la pâte feuilletée du commerce, ce qui la rend beaucoup plus facile à préparer. Il suffit de préparer la farce picadillo : du bœuf haché mijoté dans une sauce tomate avec des olives et des raisins secs. En savoir plus

Préparez un petit-déjeuner copieux et délicieux d'inspiration asiatique. Son atout principal : des pancakes, nappés de sauce teriyaki japonaise et agrémentés d'oignons verts. Pour des pancakes encore plus moelleux et aérés, incorporez des blancs d'œufs battus en neige à la pâte. En savoir plus

Un morceau de bœuf est mijoté pendant 7 heures dans une délicieuse sauce asiatique aux saveurs complexes, mêlant ail, gingembre, umami, acidité de la tomate et même une légère douceur anisée – autant d’éléments qui composent son goût et son arôme uniques. En savoir plus

Quoi de plus délicieux qu'un macaroni au fromage maison ? Tout le monde adorera ces pâtes moelleuses baignant dans une sauce onctueuse et fromagère aux saveurs riches grâce aux piments doux, aux morceaux de thon et aux champignons sautés. Cette recette nécessite : En savoir plus

La citrouille est un incontournable des fêtes d'Halloween. Pendant que vous décorez votre chambre avec des citrouilles sculptées aux sourires sinistres, n'oubliez pas de vous régaler de gourmandises à base de ce légume polyvalent. Utilisez la chair restante pour confectionner de délicieux feuilletés croustillants. En savoir plus

Vos invités d'Halloween vont adorer ces « doigts » hachés, délicieusement cuits dans une pâte feuilletée : de savoureuses saucisses italiennes nichées sous un petit pain croustillant au poivre noir. Cet amuse-bouche miniature est parfait pour… En savoir plus

Préparez une entrée d'inspiration asiatique : du tofu pané croustillant accompagné d'une sauce à l'abricot et d'une salade de pois mange-tout frais. Le tofu ferme est bien égoutté, coupé en fines lamelles, puis enrobé d'une double panure. En savoir plus

Le poulet est coupé en morceaux, avec la peau, et frit dans une généreuse quantité d'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Pour obtenir une croûte croustillante, les morceaux sont d'abord enrobés d'une double panure de farine de maïs et de blé. En savoir plus

• Coller
• Sauce

Les pâtes fraîches faites maison sont incomparables aux pâtes industrielles, car vous pouvez les personnaliser avec vos propres ingrédients pour créer un produit unique que vous ne trouverez pas dans le commerce. Si vous avez une machine à pâtes, c'est le moment d'expérimenter et… En savoir plus

Préparez de délicieux shortcakes légers et colorés, parfaits pour l'été. Ce dessert est faible en calories et très facile à réaliser : les shortcakes sont coupés en deux et garnis comme des sandwichs de yaourt, de miel et d'un mélange de framboises et de… En savoir plus

Une entrée originale pour vos apéritifs à la maison. Des olives vertes farcies, panées et frites. Le résultat : des boulettes dorées et croustillantes, fourrées d’un délicat mélange d’olives et de fromage. Un régal qui fera sensation ! En savoir plus

Pour préparer une délicieuse salade d'été, utilisez des tomates anciennes, mûres et sucrées. Ingrédient principal, elles donneront à la salade toute sa saveur. Les tomates coupées en tranches sont mélangées à des herbes et des croûtons, puis arrosées d'un filet de vinaigrette. En savoir plus

Un simple accompagnement de chou-fleur grillé se transforme en un plat raffiné lorsqu'il est servi avec une sauce parfumée au brie et au bacon. Cette sauce blanche est préparée avec de la graisse de bacon fondue lors de la cuisson et du lait, le tout épaissi avec de la farine et du fromage. En savoir plus

• Vinaigrette/marinade
• Rondelles d'oignon
• Salade

Au lieu de simplement servir un steak grillé avec de la salade verte, utilisez ces ingrédients pour créer une salade copieuse, savoureuse et riche en textures. Un steak de faux-filet tendre est idéal pour cette salade. Il n'a pas besoin d'être mariné longtemps, et surtout… En savoir plus

Ce pain aux bananes, rapide et facile à préparer, ne nécessite que des ingrédients courants que l'on trouve dans presque toutes les cuisines. C'est aussi une excellente façon d'utiliser des bananes trop mûres et brunies. Écrasez-les à la fourchette et mélangez-les avec de la farine, du sucre et des œufs. En savoir plus

Les œufs en chocolat fourrés à la crème sont déjà un dessert parfait pour Pâques. Mais vous pouvez les rendre encore plus divins en les faisant frire dans une pâte à beignets. Ce sera une délicieuse surprise pour vos invités : des œufs frits dorés à souhait. En savoir plus

• Sauce pour trempette
• Crevettes

Les crevettes popcorn sont un hors-d'œuvre cajun très apprécié dans le sud des États-Unis. Elles combinent les saveurs de la région : fruits de mer, épices relevées et maïs. Elles sont préparées avec de petites crevettes frites à la poêle jusqu'à obtenir une texture croustillante. En savoir plus

Une entrée exquise qui ravira par sa présentation digne des plus grands restaurants et sa saveur riche et complexe. La polenta conserve parfaitement sa forme après refroidissement, idéale pour accompagner un ragoût de champignons, et sa saveur neutre mettra en valeur le goût intense des champignons. En savoir plus

• Gâteau éponge
• Carottes confites
• glaçage au fromage à la crème

Cette délicieuse recette de roulé aux carottes s'inspire de la saveur exquise du gâteau aux carottes traditionnel. Chaque part est garnie d'un biscuit moelleux parfumé aux épices, recouvert de volutes de glaçage au fromage frais, de noix, de carottes confites et de raisins secs. En savoir plus

Le charquican est un ragoût chilien populaire dans les pays andins d'Amérique du Sud. Son nom vient du mot « charqui », qui signifie viande séchée, l'un des principaux ingrédients de ce ragoût. Le charquican est un plat idéal pour… En savoir plus

• Outils
• Pain

Le stirato est un pain italien allongé, à la mie aérée et à la croûte dense et croustillante. Sa texture est très proche de celle de la ciabatta ou de la baguette française, et le préparer soi-même est un vrai plaisir. En savoir plus

• escalopes de poulet
• Vinaigrette au citron

Ces escalopes de poulet panées au parmesan sont délicieuses et faciles à préparer. Les filets de poulet sont aplatis au maillet, puis farinés, trempés dans un mélange d'œufs et enfin enrobés de chapelure. En savoir plus

Impressionnez vos invités en préparant une tarte généreuse, délicieuse et croustillante, garnie d'un savoureux fromage et d'asperges fraîches. Utilisez une pâte feuilletée du commerce pour cette recette, et la préparation deviendra un vrai plaisir. Étalez la pâte sur une plaque de… En savoir plus

La muffuletta américaine traditionnelle, inventée par les Siciliens, est un énorme sandwich garni de charcuterie italienne variée, de légumes marinés et de fromage provolone. Mais elle est encore plus délicieuse lorsqu'elle est préparée sous forme de grande… En savoir plus

• crêpes
• huile d'érable

Ces délicieuses crêpes à la banane, au riche goût de noix, transformeront n'importe quel matin en un moment festif. Incorporez des noix de pécan moulues à la pâte et enfoncez des rondelles de banane dans les crêpes pendant la cuisson pour créer une garniture. Crêpes terminées - En savoir plus

Préparez une délicieuse collation sous forme de boulettes de pommes de terre croustillantes. Pour cela, fouettez ensemble de la pâte à choux et de la purée de pommes de terre, remplissez une poche à douille avec le mélange, formez les boulettes et faites-les frire dans une friteuse ou une grande casserole. En savoir plus