crumble aux myrtilles

Votes : 2

Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 10 - 12

Ce magnifique crumble est préparé avec des myrtilles fraîches. C'est le dessert d'été idéal, avec sa saveur intense de myrtilles et sa délicieuse croûte croustillante à la fois, moelleuse et fondante. Vous apprécierez aussi sa simplicité de préparation : les myrtilles, mélangées à du sucre, de la farine et du jus de citron, sont étalées au fond d'un plat à four, puis recouvertes de noisettes de beurre et de morceaux de pâte. Saupoudrez la pâte de sucre, et après cuisson, une croûte irrésistible se formera. Servez ce crumble aux myrtilles tiède avec une boule de glace à la vanille et savourez son goût délicieux et son harmonieux mélange de textures.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Myrtille

8 tasses de bleuets frais
2/3 tasse de sucre
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/4 tasse de farine de première qualité
2 cuillères à soupe de beurre salé froid, coupé en morceaux
Crème glacée à la vanille, pour le service

Pâte

2,5 tasses de farine de première qualité
2,5 cuillères à soupe de sucre + un peu plus pour saupoudrer
1 cuillère à soupe de levure chimique
0,5 c. à thé de sel
165 g de beurre salé froid, coupé en morceaux
3/4 tasse de lait
1 gros œuf

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 220°C.
Myrtille:

Déposez les myrtilles dans un grand saladier, saupoudrez-les de sucre et arrosez-les de jus de citron. Ajoutez la farine et mélangez.

Pâte:

Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Bien mélanger, puis ajouter le beurre froid et, à l'aide d'un coupe-pâte, incorporer le beurre au mélange de farine.

Dans un petit bol, fouettez le lait et l'œuf, puis versez ce mélange dans la farine et le beurre et remuez jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse et irrégulière.
Disposez les myrtilles dans un plat allant au four de 22 x 32 cm et parsemez-les de morceaux de beurre. Séparez ensuite les morceaux de pâte et répartissez-les sur le dessus. Saupoudrez de sucre.
Couvrir légèrement de papier aluminium et cuire au four pendant 20 minutes. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le crumble soit légèrement doré, environ 25 minutes de plus. Servir chaud ou à température ambiante avec une généreuse boule de glace à la vanille.