Le meilleur crumble aux pêches

Votes : 2

Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 382, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 5 G., protéines 4 G., glucides 74 G., fibre 2 G., cholestérol 23 mg, sodium 263 mg, sucre 61 G.

Dans ce crumble aux pêches classique, les fruits sont disposés en couches sur la pâte dans un plat, puis la pâte sucrée gonfle au four, enrobant les pêches. Pour gagner du temps, vous pouvez laisser les pêches pelées. Cela leur donnera même une couleur plus vive. Servez le crumble avec de la glace à la vanille pour un dessert d'été parfait.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Remplissage

5 petites pêches, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur (environ 5 tasses)
3/4 tasse de sucre
0,5 c. à thé de cannelle moulue
1/4 de cuillère à café de sel
2 cuillères à café de jus de citron fraîchement pressé

Pâte

55 g de beurre
3/4 tasse de farine de première qualité
3/4 tasse de sucre
1,5 c. à thé de levure chimique
1/4 de cuillère à café de sel
0,5 cuillère à café d'extrait de vanille naturelle
3/4 de tasse de lait à température ambiante

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : pêches, jus de citron, cannelle, farine de qualité supérieure, lait

Cuisiner le plat selon la recette :

Remplissage:

Dans une casserole moyenne, mettre les pêches, le sucre, la cannelle, le sel et le jus de citron. Faire chauffer à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le jus de pêche commence à frémir. Baisser le feu et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Retirer du feu.
Déposez le beurre dans un plat à four de 2 litres et placez-le au four pendant le préchauffage. Préchauffez le four à 175 °C.

Pâte:

Dans un saladier moyen, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un verre doseur, mélanger la vanille et le lait. Verser lentement les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Sortez le plat du four et étalez la pâte uniformément sur le beurre fondu. Répartissez les pêches et leur jus sur la pâte. Faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le jus des pêches bouillonne, environ 35 à 45 minutes. Laissez refroidir à température ambiante avant de servir.

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