Shots de gelée Bellini à la pêche
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Temps: 3 heures 20 minutes
Transformez le célèbre Bellini à la pêche et au Prosecco en une gelée alcoolisée qui, contrairement à l'élégant cocktail, est idéale pour une soirée décontractée. De plus, les morceaux de pêche qu'elle contient en font un délicieux dessert pour les adultes. Vous pouvez préparer la gelée alcoolisée dans un grand plat à four et la découper ensuite en cubes, ou simplement la verser dans des verres à liqueur.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 280 ml de Prosecco
- 2 cuillères à café de sucre
- 3 sachets de gélatine
- 180 ml de nectar ou de jus de pêche
- 2 pêches, finement tranchées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole, mélangez le prosecco et le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit dissous. Ajoutez la gélatine et laissez reposer quelques minutes. Faites chauffer le mélange à feu moyen jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute et que le liquide commence à frémir. Retirez du feu et incorporez le nectar de pêche.
- Versez la préparation dans un plat de 20 x 20 cm (ou un récipient plus petit pour des shots plus épais !). Déposez les morceaux de pêche dans le liquide ; ils remonteront à la surface.
- Réfrigérez le récipient jusqu'à ce que la gelée soit complètement prise, environ 2 à 3 heures. Coupez-la en cubes. Vous pouvez aussi essayer de couper la gelée alcoolisée en cubes et de la servir dans des flûtes à champagne !
Auteur de la recette - Jessica Merchant est rédactrice culinaire et blogueuse.
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