Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Pour réaliser ces délicieux cocktails pétillants, il vous suffit de deux ingrédients. Les poires en conserve remplacent avantageusement la purée de pêches du Bellini traditionnel. Mixez-les simplement et ajoutez la purée obtenue à un verre de vin pétillant.

Ingrédients:

• 1 boîte (425 g) de demi-poires au sirop ou au jus
• 1 bouteille de vin rosé mousseux ou de champagne, frais

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

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Champagne, vin mousseux rosé

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Préparation:

Étape 1
• Égouttez les poires dans un récipient séparé. Placez-les dans un blender avec 2 cuillères à soupe du jus du bocal. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.
Étape 2
• Répartissez la purée de poires dans 6 flûtes à champagne. Complétez avec du vin mousseux et remuez délicatement. Servez immédiatement.

Votes : 1

Auteur de la recette - Damaris Phillips est chef et animatrice d'émissions culinaires.