Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12

Pour éviter de passer toute la soirée à préparer des cocktails selon les goûts de vos invités, suivez la recette de Giada De Laurentiis et préparez à l'avance plusieurs purées de fruits. À leur arrivée, vos amis n'auront plus qu'à remplir leurs verres de purées de pêche, de fraise et de myrtille, puis à les compléter avec du Prosecco.

Ingrédients:

• 4 à 6 bouteilles (750 ml chacune) de Prosecco frais ou d'un autre vin mousseux
• 1 paquet (450 g) de fraises surgelées (décongelées)
• 1 paquet (450 g) de myrtilles ou d'airelles surgelées (décongelées)
• 1 paquet (450 g) de pêches surgelées (décongelées)
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 tasse d'eau
• 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
• Fraises, framboises et myrtilles fraîches pour la garniture
• Zestes d'orange en copeaux pour la garniture

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

clairière, vin pétillant, zeste d'orange, pêches, fraise, myrtille, myrtille, framboise

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une grande casserole, mélanger le sucre et l'eau à feu moyen et cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 5 minutes. Laisser refroidir complètement.
Étape 2
• Dans un blender, réduire en purée les pêches et le zeste d'orange avec 125 ml de sirop de sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Passer au tamis fin dans un bol. Couvrir et réfrigérer.
Étape 3
• Dans un blender propre, réduire les fraises en purée avec 80 ml de sirop de sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Passer la purée au tamis fin propre dans un autre bol. Retirer les graines.
Étape 4
• Dans un blender propre, réduire les myrtilles en purée avec 80 ml de sirop de sucre jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Passer la purée au tamis fin propre dans un troisième bol. Jeter les myrtilles et les résidus solides. Verser chaque purée dans des bols en verre propres ou des petits pichets.
Étape 5
• Pour chaque portion, versez 2 à 4 cuillères à soupe de purée de fruits dans des flûtes à champagne. Versez lentement le Prosecco dans les verres. Remuez délicatement. Décorez de fruits rouges entiers, si vous le souhaitez, et servez.
  
  Conseil: Les purées de fruits peuvent être préparées la veille. Placez-les dans des récipients séparés et conservez-les au réfrigérateur.

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