Apprenez à préparer des vinaigrettes en suivant nos recettes étape par étape avec photos pour faire ressortir la saveur de tous les ingrédients de votre plat.
Nous vous dévoilerons les secrets des sauces sans moutarde, vinaigre ni mayonnaise, idéales pour les salades de légumes, de viande et de poisson. Vous découvrirez quelles vinaigrettes au fromage se marient le mieux avec les salades de légumes ou de poisson, ainsi qu'avec les salades de pâtes, de pommes de terre et de champignons. Désormais, vous assaisonnerez vos salades non seulement avec de la mayonnaise, de la crème fraîche, de l'huile végétale ou du yaourt, mais aussi avec de délicieuses vinaigrettes originales dont nous vous apprendrons la préparation.
Comme les saveurs du romarin et des agrumes dominent de nombreux plats de Noël et du Nouvel An, ce vinaigre infusé au romarin...
Des bouteilles transparentes remplies de vinaigre, de canneberges fraîches et de brins de thym apportent une touche de couleur et de gaieté. Présentez-les ainsi…
Le yaourt grec confère à cette vinaigrette à l'ail une texture crémeuse et une légère acidité, tandis que les herbes fraîches y ajoutent une explosion de saveurs...
Cette recette de vinaigrette César toute simple ne nécessite que cinq ingrédients. Elle se prépare facilement avec des ingrédients du commerce...
Les ingrédients de base de la cuisine asiatique – la sauce soja et le sésame – sont fouettés avec de la mayonnaise pour créer une sauce crémeuse et polyvalente...
La sauce Thousand Island maison est bien meilleure que celle du commerce, surtout si vous la préparez avec de la mayonnaise maison (ou utilisez...
Une vinaigrette ranch maison, préparée avec du babeurre et des herbes fraîches, sublimera n'importe quelle salade (ou n'importe quel apéritif...
La sauce ranch est appréciée toute l'année, mais il est toujours bon d'y incorporer de temps en temps des ingrédients de saison. Sa saveur épicée et légèrement aillée…
Cette sauce au yaourt et à l'estragon aromatique accompagne à merveille le poisson, le poulet ou un steak grillé. Préparée avec des ingrédients naturels et faits maison...
« Essayez une spécialité très appréciée dans tout le bassin méditerranéen et du Moyen-Orient : l’association du tahini, de l’ail et du citron… »
Les ingrédients essentiels de tout pesto sont les herbes, les noix, le fromage et l'huile. Essayez de varier les plaisirs en remplaçant le basilic et les pignons de pin traditionnels par d'autres ingrédients.
Cette sauce aux herbes, pleine de saveurs, accompagne à merveille tous vos plats ! Essayez-la avec du poisson, de la volaille, des céréales ou des légumes grillés. Elle est également délicieuse avec…
Cette vinaigrette est si onctueuse et crémeuse, mais vous ne regretterez pas qu'elle soit sans produits laitiers. Elle est faite avec…
Voici une excellente façon de rehausser la saveur de n'importe quel sauté, surtout si vous le préparez avec des légumes et des restes de viande qui ont reposé longtemps...
Cette vinaigrette au yaourt, piment, coriandre fraîche, citron vert et cumin est parfaite pour les salades et les bols, en particulier...
Cette vinaigrette sucrée-acidulée au miel et au vinaigre de riz est agréablement relevée par l'ajout d'un ingrédient asiatique populaire...
Les câpres et les cornichons, ainsi que la saumure, confèrent à cette vinaigrette au yaourt une saveur salée et acidulée qui se marie bien...
La sauce aux oignons verts et au gingembre est généralement servie avec le poulet à la sauce soja, le bai ze ji (poulet blanc) et le riz sauté à la viande.
Ce pesto allie la saveur et l'arôme intenses du basilic parfumé au persil, à l'origan et au thym. Mélangez tous les ingrédients…
Dans la cuisine indienne, le mot « chaat » désigne une grande variété d'amuse-gueules et d'en-cas appétissants. Parmi les nombreux types de chaat, on trouve…
Ces sandwichs s'inspirent du banh mi vietnamien. Une demi-baguette est garnie d'une salade thaïlandaise avec...
Le vinaigre de vin rouge et les herbes italiennes confèrent à cette vinaigrette les délicieuses saveurs de la cuisine méditerranéenne. Elle est préparée en...
Cette vinaigrette italienne est infusée de la saveur épicée de l'ail et de l'origan et de l'agréable acidité du vinaigre rouge...
Essayez cette vinaigrette à la crème sure, au miel et à l'aneth fraîche sur votre salade de légumes préférée ou en trempette avec des craquelins et...
La sauce ranch maison est rapide et facile à préparer, et elle est plus savoureuse et plus saine que celle du commerce. Elle est composée d'une base de lait fermenté et...
Cette vinaigrette rafraîchissante au yaourt est faible en calories (seulement 60 kcal par portion) et en matières grasses (5 g par portion). Tout cela grâce à…
Cette vinaigrette fermentée, rafraîchissante et parfumée aux herbes, rehaussera n'importe quelle salade. Ajoutez les herbes fraîches de votre choix…
La pâte de gochujang coréenne apporte une saveur agréablement piquante à la mayonnaise classique. Elle est parfaite pour tous les plats et entrées, notamment…
Cette vinaigrette au fromage de chèvre se prépare en quelques minutes et est acidulée, savoureuse et onctueuse. Parfaite pour…
Associez du gingembre mariné à de l'huile de sésame noir dans cette vinaigrette légèrement épaisse et acidulée, parfaite pour...
Le concombre frais apporte du croquant et de la texture à cette sauce au yaourt indienne classique, tandis que le citron vert et la coriandre ajoutent de la saveur...
Savourez l'alliance de tomates fraîches et sucrées, de brie crémeux et de basilic parfumé. Cette sauce sans cuisson est préparée…
N'achetez pas de vinaigrette toute prête. Cette recette vous permet de préparer facilement une vinaigrette parfaite pour toutes les occasions...
Qu'est-ce qui rend la vinaigrette souvent servie dans les bars à sushis si délicieuse ? Les carottes lui donnent une belle couleur orange et…
Cette vinaigrette au yaourt accompagne à merveille de nombreuses salades de légumes frais et peut également être servie comme trempette pour les amuse-gueules.
Cette sauce ranch maison est préparée uniquement avec du yaourt nature et sans mayonnaise, ce qui la rend légère et...
Cette vinaigrette acidulée, à base de jus de citron et d'herbes fraîches, est adoucie par l'ajout de miel et est parfaite...
Ces tranches de chou fumées sont parfaites en accompagnement de légumes, mais elles sont aussi suffisamment consistantes pour être servies en plat principal...
Cette vinaigrette aux saveurs éclatantes et aux couleurs vives a considérablement évolué depuis sa création en Californie dans les années 1920...
Donnez une nouvelle dimension à une sauce familière en l'agrémentant de coriandre fraîche, de graines de sésame grillées et de fromage Manchego, tout en conservant l'huile d'olive traditionnelle...
Vous pouvez expérimenter à l'infini avec des variantes de pesto si vous respectez la formule classique : herbes + noix (graines) +…
La sauce pesto est idéale pour assaisonner les pâtes cuites, surtout si elle est faite maison. Et même si vous n'avez rien d'autre sous la main…
Préparez une vinaigrette au yaourt avec de l'aneth et de l'harissa pour une touche de fraîcheur. Utilisez-la comme vinaigrette, ou...
Assaisonnez la salade verte d'une vinaigrette riche, rehaussée de vinaigre de xérès et finement hachée...
Cette sauce aux cacahuètes parfumée au piment de Cayenne est délicieuse sur des nouilles asiatiques chaudes ou froides, ou en trempette pour le poulet...