vinaigrette au tahini
Votes : 2
Temps: 5 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 2
Calories 378, matières grasses totales 32 G., graisses saturées 5 G., protéines 10 G., glucides 18 G., fibre 6 G., cholestérol 0 mg, sodium 303 mg, sucre 4 G.
Portion : 1 sur 2
Calories 378, matières grasses totales 32 G., graisses saturées 5 G., protéines 10 G., glucides 18 G., fibre 6 G., cholestérol 0 mg, sodium 303 mg, sucre 4 G.
« Essayez l'association tahini, ail et citron, un grand classique de la cuisine méditerranéenne et du Moyen-Orient, dans une délicieuse vinaigrette sucrée au miel. Elle accompagne aussi à merveille le poisson grillé, le poulet rôti, les légumes vapeur, les bols de céréales et bien d'autres plats. Lorsque vous ajoutez le tahini à la vinaigrette, vous constaterez peut-être qu'elle épaissit considérablement. Pas d'inquiétude : elle retrouvera sa fluidité une fois un peu d'eau ajoutée », conseille Amy Stevenson, chef et auteure de livres de cuisine.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé
- 1 cuillère à café de miel
- 1 gousse d'ail, écrasée en une pâte.
- 0,5 tasse de tahini bien mélangé
- 1/3 tasse d'eau froide
- 1/4 c. à thé de cumin moulu
- Une pincée de poivre de Cayenne moulu
- Gros sel
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : jus de citron, Miel, tahini, poivre de Cayenne moulu, cumin
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, mélanger le jus de citron, le miel et la pâte d'ail. Ajouter progressivement le tahini.
- Incorporez l'eau petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une sauce lisse et onctueuse, de la consistance d'une crème fraîche épaisse. Ajoutez le cumin, le poivre de Cayenne et 1/4 de cuillère à café de sel. Rectifiez l'assaisonnement.
- La vinaigrette se conserve 1 jour au réfrigérateur dans un récipient hermétique et jusqu'à 1 mois au congélateur. Avant utilisation, laissez-la revenir à température ambiante ou diluez-la avec un peu d'eau pour la rendre plus fluide.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
