Épinards à la sauce sésame
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ce plat d'accompagnement de légumes d'inspiration asiatique est un délice sain qui se marie parfaitement avec la viande ou la volaille. Des épinards blanchis sont simplement mélangés à une sauce à base de tahini, diluée avec de la sauce soja et du vinaigre de riz, puis parsemés de graines de sésame grillées. Veillez à bien égoutter les épinards cuits pour éviter que le plat ne soit trop liquide.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g d'épinards
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de tahini
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 1 cuillère à café de vinaigre de riz
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol, mélangez 1 cuillère à soupe de tahini, 2 cuillères à café de sauce soja légèrement salée, 1 cuillère à café de vinaigre de riz, 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à café d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse. Blanchissez 500 g d'épinards (pas de jeunes pousses) dans de l'eau salée pendant 1 à 2 minutes. Plongez-les dans un bol d'eau glacée pour stopper la cuisson, puis égouttez-les et séchez-les en les tapotant. Mélangez-les avec 1 cuillère à café d'huile de sésame et salez à votre convenance. Arrosez de sauce tahini et parsemez de graines de sésame grillées.
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