Gnocchi (raviolis)

Les gnocchis sont des quenelles italiennes faites de petits morceaux de pâte ronds, cuits à l'eau salée ou dans un bouillon. La pâte est composée de farine de blé ou de semoule, d'œufs, de pommes de terre, de fécule, d'épinards et de fromage.

Les gnocchis se consomment dans les soupes, en entrée, accompagnés de fromage, de sauce tomate, de pesto ou de beurre fondu.