Gnocchi (raviolis)

• Goulache
• raviolis

Le goulasch hongrois est un ragoût copieux à base de bœuf et de légumes. Molly Yeh prépare ce plat traditionnel avec des quenelles de pain, pour un succès garanti ! Servez deux à trois quenelles par portion de goulasch et n'oubliez pas d'agrémenter le tout de… En savoir plus

Les gnocchis italiens traditionnels sont préparés avec de la purée de pommes de terre, mais pourquoi ne pas varier les saveurs et remplacer les pommes de terre classiques par des patates douces ? Le parmesan, le thym et la noix de muscade apportent une saveur savoureuse, et un peu de cassonade une touche de… En savoir plus

• Côtelettes
• panure
• Sauce
• Spätzle

Préparez un dîner à l'allemande. Une escalope de veau panée croustillante, servie avec une sauce onctueuse aux champignons et des spaetzle frits. Sunny Anderson ajoute un zeste de citron et du thym frais à la pâte des spaetzle pour un résultat délicieux… En savoir plus

L'ingrédient vedette de ce plat est le maïs doux d'été, utilisé pour préparer une sauce onctueuse et crémeuse, agrémentée d'une garniture rafraîchissante de piments Fresno et d'herbes aromatiques. Pour une saveur fumée, faites griller le maïs et les piments Fresno. Ainsi, vous pourrez également… En savoir plus

Cette recette simple associe des gnocchis italiens à du bœuf salé irlandais et du chou braisé. Copieuse et délicieuse, elle a beau être faite maison, les gnocchis de pommes de terre sont une excellente alternative… En savoir plus

• Soupe
• Nöfla

Les nöfle sont de petites quenelles apportées dans les Dakotas (États-Unis) par des immigrants allemands. Molly Yeh, auteure de recettes, les qualifie de « secret le mieux gardé du Midwest ». Elle prépare cette soupe de nöfle pour sa fille, car les enfants… En savoir plus

Ces raviolis parfumés sont farcis d'un généreux bouquet d'herbes aromatiques. Après cuisson à l'eau bouillante ou à la vapeur, ils sont moelleux et tendres. Ajoutez-les à une soupe, un bouillon, ou servez-les en accompagnement d'une volaille rôtie. En savoir plus

• Gnocchi
• Sauce

Cette version de gnocchis moelleux utilise de la farine de matza finement moulue au lieu de la farine de blé classique, ce qui en fait un délice parfait pour la Pâque juive. Comme les gnocchis traditionnels du nord de l'Italie, ces quenelles sont préparées avec des pommes de terre et des œufs, et… En savoir plus

• Ragoût de poitrine de bœuf
• Gnocchi

Ce plat copieux associe deux mets populaires de la Pâque juive : la poitrine de bœuf et le matza. C’est une combinaison intéressante inspirée des pâtes bolognaises italiennes. Pour faciliter la découpe de la poitrine en morceaux pour le ragoût, braisez-la. En savoir plus

Ces gnocchis de pommes de terre mijotent dans une sauce onctueuse et légère avec des petits pois, des carottes, des oignons et du céleri, et sont servis avec un blanc de poulet rôti bien juteux. Gardez un paquet de gnocchis au congélateur pour un repas rapide en semaine. En savoir plus

Les gnocchis du commerce sont un ingrédient quasi idéal à avoir sous la main pour un dîner rapide et délicieux en milieu de semaine. Ils se marient à merveille avec tous les légumes, et le plat entier peut être préparé dans une seule casserole, sans attente. En savoir plus

Des gnocchis à la friteuse à air ? Cette recette va vous surprendre agréablement ! Après cuisson, ils sont moelleux à l'intérieur et délicieusement dorés et croustillants à l'extérieur. À déguster avec du potiron rôti, des noix grillées et du pain brun. En savoir plus

• Gnocchis à la sarde
• Gnocchis faits maison

« Je préfère préparer ce plat avec des gnocchis sardes faits maison qui, contrairement aux gnocchis de pommes de terre, sont préparés avec de la pâte à pâtes », explique Giada de Laurentiis. « Cependant, n'importe quelles pâtes du commerce feront l'affaire. Des crevettes à l'ail, au vin blanc et… » En savoir plus

• Gnocchi
• Sauce

Damaris Phillips s'efforce toujours de donner aux plats traditionnels une touche du Sud, et ses gnocchis au fromage de chèvre ne font pas exception. Elle fait revenir du bacon avec des dattes, puis ajoute du vin blanc et du bouillon de légumes dans la poêle pour obtenir une sauce riche et savoureuse. En savoir plus

Avec ce plat facile et délicieux de Jeff Mauro, vous ferez toujours sensation. Il fait rôtir des légumes frais sur la même plaque de cuisson que des gnocchis du commerce, arrose le tout de beurre fondu et le recouvre de parmesan et de basilic. En savoir plus

Préparer des gnocchis maison peut s'avérer long et fastidieux, mais vous saurez que tous vos efforts en valent la peine lorsque vous dégusterez ces petits coussins de pommes de terre moelleux dans votre sauce tomate préférée. Il est préférable de préparer les gnocchis à l'avance… En savoir plus

• Gnocchi
• sauce marinara

Des gnocchis maison moelleux dans une onctueuse sauce tomate, elle aussi faite maison : quoi de mieux pour un chaleureux dîner du dimanche en famille ? Les gnocchis et la sauce sont très faciles à préparer, alors n’ayez pas peur de vous lancer. Vous pouvez même… En savoir plus

Du poulet cuit dans une seule poêle avec un accompagnement copieux et des légumes, c'est un vrai régal ! Des cuisses de poulet désossées mijotent avec des courgettes et des gnocchis dans une sauce tomate-basilic riche et savoureuse, pour un délicieux plat à l'italienne qui… En savoir plus

Ce plat, qui fait toujours l'unanimité, est facile à préparer avec des gnocchis du commerce. Vous pouvez les préparer à l'avance dans une sauce crémeuse au gorgonzola, puis les saupoudrer de chapelure et les enfourner juste avant le dîner pour les servir bien chauds. En savoir plus

Ce plat de gnocchis et de légumes juteux à la sauce pesto allie les saveurs de deux salades : la salade de pâtes italienne et la salade de pommes de terre. Ajoutez un peu de mayonnaise à la sauce pesto, et vous obtenez un plat délicieusement crémeux qui se marie parfaitement avec les deux. En savoir plus

• Gnocchi
• Sauce tomate à la pancetta

Ces gnocchis à la ricotta sont une délicieuse alternative fromagère aux gnocchis de pommes de terre traditionnels. Au lieu de pommes de terre, la pâte est garnie d'une généreuse portion de ricotta au lait entier et d'un peu de parmesan pour une saveur plus fromagère. Les gnocchis sont tendres et… En savoir plus

Les spaetzle sont un croisement entre des nouilles et des quenelles, un accompagnement typique de la cuisine d'Europe de l'Est composé de petits morceaux de pâte cuits à l'eau. Si vous avez déjà songé à faire des nouilles maison, les spaetzle sont un excellent point de départ. De plus, vous n'êtes pas obligé de… En savoir plus

Une version italienne de la soupe aux gnocchis : le mincetrone, riche en légumes, est préparé avec des gnocchis de pommes de terre. La croûte de parmesan est facultative, mais elle apporte une saveur plus riche et plus profonde à la soupe. N'oubliez pas de l'enlever. En savoir plus

Ce dîner rapide et facile est idéal pour les soirs de semaine, et vous aurez certainement envie de le préparer tout l'été. Impossible de résister à la délicieuse association de poireaux frais, de maïs et de champignons sauvages, servie avec des gnocchis de pommes de terre. En savoir plus

Cette recette végétarienne s'inspire de la soupe classique aux quenelles de poulet maison. Le bouillon de poulet est remplacé par un bouillon de légumes, et le poulet effiloché par des pois chiches, également riches en protéines. Enfin, des quenelles maison sont ajoutées à la soupe. En savoir plus

• Spätzle
• Friture

Si vous souhaitez faire vos propres pâtes fraîches mais que vous n'avez ni machine spéciale ni le savoir-faire, essayez les spaetzle ! Le seul équipement spécifique dont vous aurez besoin est une passoire, et vous n'aurez même pas besoin de pétrir la pâte à la main. Pressez-la à travers une… En savoir plus

« Dans ma recette, j'ai décidé de revisiter légèrement les gnocchis classiques en remplaçant les pommes de terre par des patates douces. J'adore leur douceur naturelle et leur belle couleur. Une fois les gnocchis cuits, je les arrose d'un riche beurre noisette car… » En savoir plus

Ree Drummond, adepte des bonnes affaires, a préparé cette soupe avec les seuls ingrédients qu'elle avait dans ses placards, en y ajoutant des gnocchis surgelés. Cette recette est donc idéale si, par exemple, le mauvais temps vous empêche de sortir faire vos courses. Elle est riche en maïs, - En savoir plus

Une excellente façon de préparer rapidement de délicieux gnocchis. Des quenelles de pommes de terre bouillies sont mélangées à une sauce crémeuse et épicée, saupoudrées d'une généreuse quantité de fromage râpé, puis gratinées au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et enrobe bien les gnocchis. En savoir plus

Le côté pratique des gnocchis du commerce est indéniable, et cette recette les rend encore plus faciles à préparer. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium, mélangez les gnocchis avec des légumes, de l'huile d'olive et des herbes, faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, et vous obtiendrez un plat délicieux et sain. En savoir plus

• Poulet
• raviolis

Un plat réconfortant par excellence ! De tendres morceaux de poulet et des légumes se marient à merveille dans une sauce onctueuse, accompagnés de quenelles moelleuses. Ce plat est copieux sans être lourd. Il est préférable d'utiliser des cuisses de poulet non salées. En savoir plus

Faites plaisir à vos proches avec cet accompagnement original. Les spaetzle ressemblent à des pâtes maison, en encore plus délicieux et savoureux. Cette recette propose de les préparer avec des épinards. Faites cuire les spaetzle al dente et servez généreusement. Lire la suite

• Garniture
• Macaroni au fromage

Si vous aimez les pâtes au fromage, vous apprécierez sans aucun doute cette version avec des gnocchis italiens à la place des pâtes traditionnelles. Ces boulettes de pâte de pommes de terre moelleuses, enrobées d'une sauce au fromage onctueuse et savoureuse, ne manqueront pas de vous séduire. Lire la suite

De généreux gnocchis de pommes de terre et des morceaux de saucisse italienne frite font de ce plat le choix idéal pour une journée froide. Mais son véritable atout réside dans l'humble chou. Il apporte du jus, une touche de douceur naturelle et… Lire la suite

Cette recette transforme les gnocchis de pommes de terre surgelés, un plat préparé classique, en un repas familial copieux, sain et riche en fibres, rapide à préparer et idéal pour un dîner simple en semaine. Pour la cuisson au four : Lire la suite

Qui a dit que la sauce bolognaise italienne ne se marie qu'avec les pâtes ? Essayez-la avec des gnocchis de pommes de terre ! Des gnocchis précuits sont disposés sur la sauce à la viande, le tout est saupoudré de mozzarella, puis gratiné au four. En savoir plus

• Poulet rôti
• bouillon de poulet
• raviolis
• Sauce

Savourez ce plat réconfortant et fait maison, composé de généreuses quenelles et de morceaux de poulet dans une sauce onctueuse aux légumes. Tyler Florence suggère une cuisson lente avec du poulet rôti au four, parfumé au citron, à l'ail et aux herbes… En savoir plus

Préparez un délicieux dîner rapide en seulement une demi-heure sur une plaque de cuisson. Vous aurez tout dans un seul plat : une généreuse quantité de légumes, de la viande et des gnocchis de pommes de terre à l'italienne. Cette recette vous dispense de cuire les gnocchis séparément. Il suffit de les mélanger avec de la viande râpée… En savoir plus

Préparer des orecchiette fraîches à l'italienne n'est pas aussi difficile qu'il n'y paraît, et vous n'avez pas besoin de machine à pâtes spéciale : tout se fait à la main. Les ingrédients sont simplement de la farine de blé, de la semoule fine et… En savoir plus

Les gnocchis de pommes de terre à l'italienne sont non seulement un excellent accompagnement, mais aussi une base idéale pour un délicieux gratin. Préparez un plat allant au four pour ce gratin. Commencez par mélanger les gnocchis avec des oignons et du jambon frits, puis laissez mijoter. En savoir plus

Cette recette met en vedette des gnocchis de pommes de terre italiens préparés de façon non traditionnelle : au lieu de les faire bouillir, ils sont poêlés dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés. Ils accompagnent parfaitement les frites… En savoir plus

Savourez la richesse printanière et l'éclat de ce plat, inspiré de la célèbre recette de pâtes Primavera. Au lieu de pâtes, on utilise des gnocchis de pommes de terre. Ils sont bouillis puis mélangés à des légumes légèrement sautés. En savoir plus

Vous serez surpris de la simplicité de cette recette de gnocchis, ces quenelles de pommes de terre italiennes que l'on déguste généralement avec du pesto, de la sauce tomate ou simplement du beurre. Pour la pâte, il vous suffit de trois ingrédients : des oignons chauds et des oignons cuits. En savoir plus

Cette soupe ne contient que deux ingrédients : du poulet et des quenelles, baignant dans un bouillon parfumé. Pendant la cuisson du bouillon, ajoutez du thym, du persil et de la sauge, liés ensemble en un bouquet, dans la casserole. Vous pourrez ainsi les retirer facilement une fois que la soupe aura absorbé leurs arômes. Pâte - En savoir plus

Cette soupe est une variante du plat américain traditionnel « Chicken and Dumplings », mais en plus de ces deux ingrédients, elle contient de nombreux légumes sains : carottes, céleri-rave, navets, rutabagas, oignons et racine de fenouil. Les légumes sont légèrement sautés dans une sauce onctueuse. En savoir plus

Préparez une soupe de poulet à l'italienne avec des gnocchis de pommes de terre et du parmesan. Toute la famille se régalera ! Commencez par faire mijoter le poulet dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit tendre, avec des carottes, du céleri et du bacon frit pour une saveur éclatante. En savoir plus

Si vous avez déjà songé à faire des pâtes maison, pourquoi ne pas commencer par les spaetzle allemands ? Ils ressemblent aux macaronis, sont très appétissants, délicieux et plutôt amusants à préparer. Pour cela, vous aurez besoin d’une passoire et d’une spatule en silicone. La pâte est En savoir plus

Dans cette recette, les gnocchis de pommes de terre à l'italienne font partie d'un gratin généreux qui comprend également des champignons frits, des morceaux de poulet grillé et des épinards. Tous les ingrédients sont mélangés à une sauce crémeuse et savoureuse, puis cuits au four sous une couche de... En savoir plus

Les gnocchis italiens bouillis sont servis avec un ragoût de champignons sauvages exceptionnel, qui confère au plat une saveur riche et complexe. La recette utilise des gnocchis du commerce ou précuits, et le ragoût est préparé avec un mélange de champignons sauvages et de… En savoir plus

Les gnocchis italiens sont des quenelles de pommes de terre idéales pour composer des plats principaux copieux et savoureux, qui se prêtent à une grande variété d'ingrédients, comme dans cette recette. Bouillis puis frits dans du bois fumé... En savoir plus

• Gnocchi
• Sauce

Les gnocchis italiens sont si délicieux et polyvalents qu'ils devraient absolument faire partie de votre alimentation. On peut les préparer en grande quantité et les congeler, ou les faire bouillir en plus petites portions au besoin et les servir avec une grande variété de plats. En savoir plus

Bien que l'on appelle les gnocchis italiens des raviolis, ils sont considérés comme des pâtes. Et comme toutes les pâtes, ils se marient à merveille avec toutes sortes de sauces et de légumes. Outre le fait qu'on peut les napper simplement de sauce, ils sont encore plus délicieux lorsqu'ils sont… En savoir plus

Préparez des gnocchis italiens le 29 de chaque mois, placez une pièce sous l'assiette et faites un vœu ! C'est une pratique courante dans certains pays d'Amérique latine, censée favoriser la prospérité. En savoir plus

Nous avons ajouté du chou-fleur à la farine pour obtenir des gnocchis moelleux et aérés. Servez-les avec une sauce au beurre noisette et aux câpres pour un délicieux déjeuner sans gluten. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

• Gribenes (crépitements) au shiitake :

Recette détaillée de la soupe avec photos. En savoir plus

• Bouillon de poulet :
• Kneidlach (boulettes) :

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

• Gnocchi
• Sauce à la sauge

Recette détaillée avec photos.

Pour gagner du temps, utilisez des gnocchis de pommes de terre tout prêts et garnissez-les de courge butternut dorée, de chou frisé et de parmesan acidulé. En savoir plus