Casserole de gnocchis au gorgonzola
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 628, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 12 G., protéines 25 G., glucides 75 G., fibre 3 G., cholestérol 54 mg, sodium 579 mg, sucre 8 G.
Calories 628, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 12 G., protéines 25 G., glucides 75 G., fibre 3 G., cholestérol 54 mg, sodium 579 mg, sucre 8 G.
Ce plat, qui fait toujours l'unanimité, est facile à préparer avec des gnocchis du commerce. Vous pouvez les préparer à l'avance dans une sauce crémeuse au gorgonzola, puis les saupoudrer de chapelure et les faire gratiner au four juste avant le dîner pour les servir bien chauds.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3/4 tasse de chapelure panko
- 0,5 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de gros sel
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 échalote hachée
- 2 cuillères à soupe de farine de qualité supérieure
- 2,5 tasses de lait entier
- 1 feuille de laurier
- 150 g de fromage Gorgonzola Dolce émietté
- 1 paquet (500 g) de gnocchis
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Dans un petit bol, mélangez la chapelure, le parmesan, l'huile d'olive et 1/4 de cuillère à café de sel. Réservez.
- Faites chauffer une cocotte moyenne à feu moyen. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Ajoutez les échalotes et le reste du sel (3/4 de cuillère à café) et faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les échalotes commencent à ramollir, environ 2 minutes. Ajoutez la farine et poursuivez la cuisson pendant une minute.
- Incorporez progressivement le lait en fouettant jusqu'à obtenir une sauce lisse. Ajoutez la feuille de laurier et laissez mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps. Incorporez le gorgonzola et mélangez jusqu'à consistance lisse. Ajoutez les gnocchis et mélangez pour bien les enrober de sauce.
- Déposez tous les ingrédients dans un plat à four de 20 cm. Saupoudrez de chapelure Faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonne, environ 25 minutes. Laissez reposer 5 minutes et servez.
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