Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Une simple salade d'épinards frais est un vrai régal pour les fêtes, agrémentée d'ingrédients comme des noix de pécan grillées et du gorgonzola. Les noix, rôties avec du sucre et du sel, se marient à merveille avec l'acidité du fromage et la vinaigrette, sublimant la fraîcheur des épinards. Servez cette salade rafraîchissante avec un steak ou tout autre plat de viande : succès garanti !

Ingrédients:

• 1 paquet d'épinards lavés
• 3 à 4 poignées de moitiés de noix de pécan
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• Quelques pincées de sucre
• Quelques pincées de sel
• 0,5 tasse d'huile d'olive
• 1/4 tasse de vinaigre de xérès
• 2 petites échalotes, hachées
• 1 petit morceau de gorgonzola, émietté (environ 60 g)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

épinard, fromage Gorgonzola, noix de pécan, vinaigre de xérès, échalotes

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez les noix avec l'huile végétale, le sucre et le sel. Étalez-les sur une plaque de cuisson. Faites-les griller au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 7 à 8 minutes.
Étape 2
• Préparez la vinaigrette, en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre, les échalotes, le sel et le poivre noir dans un bol ou un récipient hermétique.
  
  Déposez les épinards dans un saladier. Mélangez-les avec la vinaigrette, le gorgonzola et les noix de pécan grillées. Servez avec bœuf.

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