Salade de fenouil et de poire aux raisins et aux noix de pécan
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Malgré l'abondance de fruits dans cette salade, elle n'est pas servie en dessert, mais en accompagnement de viande. La douceur de la poire et du raisin blanc est parfaitement équilibrée par l'acidité de la vinaigrette à la moutarde et à la mayonnaise, agrémentée de fines tranches de fenouil et de céleri. La salade est très juteuse et croquante. Pour encore plus de croquant et de saveur, parsemez-la de noix de pécan grillées et concassées.
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Recette:
Mélangez 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon et 1 cuillère à soupe de mayonnaise. Incorporez progressivement 60 ml d'huile d'olive en fouettant. Salez et poivrez. Ajoutez 1 poire finement tranchée, 1/2 racine de fenouil finement tranchée, 250 ml de raisins coupés en deux et 250 ml de céleri haché. Parsemez de noix de pécan grillées et de feuilles de fenouil hachées.
Recettes avec des ingrédients similaires : vinaigre de vin, Moutarde de Dijon, mayonnaise, poires, bulbe de fenouil, raisin, céleri, noix de pécan, feuilles de fenouil
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