Farce au pain aux noix de pécan et au bourbon (accompagnement)
Votes : 3
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Cette farce au pain peut être cuite à l'intérieur de la dinde de Noël ou séparément. Cette dernière option est préférable, car elle vous permet d'en avoir une plus grande quantité, idéale pour toute la famille. Dans les deux cas, c'est un régal ! La farce est garnie de morceaux de noix de pécan croquants, et sa saveur est harmonieusement rehaussée par des herbes aromatiques et de subtiles notes de bourbon.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 poires tranchées
- 16 tasses de cubes de pain blanc rassis
- 2 tasses coupées en dés
- 2 tasses de céleri
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparez une garniture classique pour le pain en ajoutant 2 poires tranchées, 1 tasse de noix de pécan hachées et 1/2 tasse de bourbon aux légumes ; laissez mijoter 2 minutes avant d'ajouter le bouillon.
garniture de pain classique
Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre 110 g de beurre. Ajoutez 2 tasses d'oignon et de céleri coupés en dés, 1 cuillère à soupe de sauge et de thym hachés, salez et poivrez, et laissez cuire 5 minutes.- Ajoutez 750 ml de bouillon de dinde ou de poulet et portez à frémissement. Dans un grand bol, fouettez 2 œufs avec 60 ml de persil haché. Ajoutez 40 ml de croûtons de pain blanc rassis, puis incorporez le mélange de légumes et remuez. Transférez le tout dans un plat à gratin beurré et parsemez de dés de beurre. Couvrez et enfournez pendant 30 minutes à 190 °C (350 °F). Retirez ensuite le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la farce soit bien dorée. Vous pouvez également farcir la dinde et la faire cuire directement au four.
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