Brioche garnie de saucisse (accompagnement)
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Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 317, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 5 G., protéines 14 G., glucides 30 G., fibre 3 G., cholestérol 59 mg, sodium 669 mg, sucre 3 G.
Calories 317, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 5 G., protéines 14 G., glucides 30 G., fibre 3 G., cholestérol 59 mg, sodium 669 mg, sucre 3 G.
Ce plat d'accompagnement pour la dinde rôtie ne nécessite que cinq ingrédients. La brioche sucrée, au parfum léger et crémeux, apporte une saveur riche à ce plat. Elle est servie avec de la saucisse de porc, du céleri, de la sauge fraîche et du bouillon. Vous pouvez utiliser n'importe quel bouillon, mais le bouillon de poulet ou de dinde est idéal.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 brioche, coupée en cubes de 2,5 cm
- 450 g de saucisses de porc crues pour le petit-déjeuner, sans la peau
- 4 branches de céleri, coupées en deux dans le sens de la longueur puis en morceaux de 0,5 cm.
- 4 tasses de bouillon
- 1/4 tasse de feuilles de sauge hachées
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Disposez les tranches de brioche sur une plaque de cuisson en une seule couche et enfournez. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 10 minutes. Réservez dans un grand saladier.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif, ajoutez la saucisse et émiettez-la à l'aide d'une cuillère. Faites-la dorer, puis transférez-la dans le bol contenant la brioche. Ajoutez le céleri à la matière grasse restante dans la poêle et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 4 à 5 minutes. Transférez-le également dans le bol contenant la brioche.
- Ajoutez le bouillon et la sauge et remuez jusqu'à ce que le pain ait absorbé la majeure partie du liquide. Salez et poivrez à votre goût.
- Transférez la garniture de pain dans un plat allant au four de 22 x 32 cm et faites cuire à découvert pendant 20 minutes. Couvrez ensuite de papier aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit doré, pendant 20 à 25 minutes supplémentaires.
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