Riz farci de saucisse et de viande (accompagnement)
Votes : 1
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 8
Calories 653, matières grasses totales 35 G., graisses saturées 16 G., protéines 31 G., glucides 51 G., fibre 0 G., cholestérol 100 mg, sodium 697 mg, sucre 1 G.
Portion : 1 portion sur 8
Calories 653, matières grasses totales 35 G., graisses saturées 16 G., protéines 31 G., glucides 51 G., fibre 0 G., cholestérol 100 mg, sodium 697 mg, sucre 1 G.
Cette recette de farce pour la dinde de Thanksgiving a été créée par la grand-mère de Rosanna Scotto. Malgré son nom, la farce est préparée séparément de la dinde et servie en accompagnement. « La farce de grand-mère peut être la pièce maîtresse de toute la table de fête. Thanksgiving se résume toujours à l'essentiel : la famille, les amis et la bonne chère. Et après les épreuves que nous avons tous traversées cette année difficile, nous avons vraiment appris à apprécier chaque seconde et chaque instant », confie Rosanna.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de saucisses italiennes crues sans boyau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 petit oignon, haché
- 220 g de bœuf haché
- 220 g de veau haché
- 2,5 tasses de riz (non cuit)
- 350 g de mozzarella, coupée en dés
- 0,5 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1/4 tasse de bouillon de poulet
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez la saucisse et faites-la cuire en l'émiettant, jusqu'à ce qu'elle soit dorée ; transférez-la dans un grand bol à l'aide d'une écumoire. Ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante, puis l'oignon, le bœuf haché et le veau. Salez et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que le tout soit doré, environ 10 minutes ; transférez le tout dans le bol contenant la saucisse.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'il soit al dente. Mélangez le riz cuit, la préparation à base de viande, la mozzarella, le parmesan et le bouillon de poulet dans un grand saladier.
- Transférez le tout dans un plat à gratin de 22 x 32 cm. Faites cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 20 minutes.
Auteur de la recette - Rosanna Scotto est la copropriétaire de cette maison d'hôtes pittoresque proposant une cuisine familiale.
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