Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 20

Ces petits feuilletés en forme d'oreille, ou palmiers, embelliront votre table par leur seule apparence. Leur garniture exquise de parmesan, de viande et d'oignons caramélisés impressionnera à coup sûr, et ils disparaîtront en un clin d'œil. La préparation de ces palmiers est simple. Il vous faudra une pâte feuilletée, du parmesan râpé, des saucisses de porc crues (retirez la peau et faites revenir la chair hachée) et des oignons. La caramélisation des oignons est l'étape la plus longue ; il vous faudra de la patience et les faire revenir en les surveillant attentivement pour éviter qu'ils ne brûlent et obtenir une belle couleur caramélisée avec une légère touche sucrée. Mais une fois que vous les aurez goûtés, vous saurez que cela en valait la peine.

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
• 2 oignons hachés
• 220 g de saucisses de porc crues
• 1 feuille de pâte feuilletée surgelée (d'un paquet de 0,5 kg), décongelée
• 0,5 tasse de parmesan râpé (râpé très finement)
• 1 gros œuf

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

beurre, oignons, kupaty (saucisses frites), pâte feuilletée, parmesan, œufs

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez le beurre, puis l'oignon, et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 40 à 45 minutes. Retirez l'oignon de la poêle et réservez-le. Ajoutez la saucisse dans la même poêle et émiettez-la ; laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 5 à 8 minutes.
Étape 2
• Étalez la pâte en un rectangle de 25 x 30 cm. Parsemez-la de fromage, puis de saucisse, et enfin d'oignon. Repliez les deux côtés de la pâte vers le centre jusqu'à ce qu'ils se touchent. Réfrigérez pendant 20 minutes ou congelez pendant 10 minutes.
Étape 3
• Préchauffez le four à 200 °C. Recouvrez 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 4
• Coupez le petit pain en tranches de 0,8 cm d'épaisseur et disposez-les sur des plaques de cuisson préparées. Dans un petit bol, mélangez l'œuf et une cuillère à soupe d'eau, puis badigeonnez-en le dessus des tranches. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 20 minutes.

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