Choux à la crème danois simples
Votes : 4
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Quantité: 8 couches
Complexité: facilement
Quantité: 8 couches
Ces élégants feuilletés moelleux au cœur crémeux se préparent à tout moment. La recette est ultra-simple et ils sont prêts en seulement une demi-heure. Il vous suffit de fouetter du fromage frais avec du sucre, un jaune d'œuf, du jus de citron et de la vanille pour la garniture, et d'utiliser une pâte feuilletée du commerce, décongelée. Assemblez les feuilletés selon les instructions, enfournez pendant 18 minutes et régalez-vous ! Ces feuilletés sont aériens, croustillants et fourrés d'un cœur crémeux, comme s'ils sortaient tout droit de la boulangerie ! Et nul besoin d'être un expert en pâtisserie pour les réaliser.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 paquet (500 g) de pâte feuilletée surgelée, décongelée
- 1 gros œuf + 1 jaune
- 220 g de fromage à la crème, ramolli
- 3 cuillères à soupe de sucre + un peu plus pour saupoudrer
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1/4 c. à thé d'extrait de vanille
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Recouvrez 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un petit bol, battre l'œuf avec 1 cuillère à café d'eau ; réserver.
- Dans un bol moyen, battre le jaune d'œuf, le fromage à la crème, le sucre, le jus de citron et l'extrait de vanille au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse.
- Déposez deux pâtes feuilletées sur un plan de travail et découpez chacune en quatre carrés. Repliez les coins des carrés vers l'intérieur sur environ 2 cm pour former un octogone. Répartissez la préparation au fromage au centre de chaque octogone (environ deux cuillères à soupe), sans l'étaler. Badigeonnez les parties exposées de la pâte avec le mélange d'œuf et saupoudrez généreusement de sucre.
- Faites cuire au four jusqu'à ce que les petits pains soient gonflés et dorés, environ 18 minutes. Laissez-les tiédir avant de servir.
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