feuilletés à la patate douce
Votes : 5
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 12
Calories 268, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 5 G., protéines 4 G., glucides 23 G., fibre 1 G., cholestérol 17 mg, sodium 126 mg, sucre 3 G.
Portion : 1 portion sur 12
Calories 268, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 5 G., protéines 4 G., glucides 23 G., fibre 1 G., cholestérol 17 mg, sodium 126 mg, sucre 3 G.
Si votre famille n'a pas été emballée par la purée de patates douces, utilisez les restes pour préparer un plat qui plaira à coup sûr à tout le monde. Mélangez la purée avec du mascarpone, de la cannelle et de la vanille pour obtenir une délicieuse garniture pour une pâte feuilletée croustillante. Garnissez des feuilles de pâte feuilletée du commerce avec cette garniture, faites cuire des mini-roulés et servez-les saupoudrés de sucre à la cannelle. Vous serez surpris de la rapidité avec laquelle ces feuilletés disparaîtront de la table.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de purée de patates douces restante
- 3 cuillères à soupe de mascarpone froid
- 1/4 c. à thé de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé de gingembre moulu
- 1/4 c. à thé d'extrait de vanille
- Farine de qualité supérieure, pour saupoudrer
- 2 feuilles de pâte feuilletée (un paquet de 500 g), décongeler selon les instructions sur l'emballage.
- 1 œuf battu
- 2 cuillères à soupe de sucre à la cannelle
- Équipement spécial: emporte-pièce d'un diamètre de 7,5 cm.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 220 °C. Vaporisez une plaque de cuisson antiadhésive d'huile de cuisson et réservez.
- Dans un bol moyen, mélanger à la spatule la purée de patate douce, le mascarpone, la cannelle, le gingembre et la vanille. Réserver.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte feuilletée en un rectangle de 25 x 32 cm. À l'aide d'un emporte-pièce rond, découpez 12 cercles dans la première abaisse de pâte. En travaillant un cercle à la fois, aplatissez-le et élargissez-le légèrement du bout des doigts. Déposez une cuillère à café de farce à la patate douce au centre de chaque cercle, badigeonnez le bord de la pâte avec de l'œuf battu et refermez la farce en formant un demi-cercle, comme pour un varenyk. Disposez les varenyks sur la plaque de cuisson préparée.
- Répétez l'opération avec les cercles de pâte restants et la moitié de la garniture, en espaçant les cercles de pâte feuilletée de 2,5 cm, puis découpez 12 cercles dans la pâte restante et garnissez-les de la même manière.
- Badigeonnez le dessus des feuilletés avec de l'œuf battu et saupoudrez de sucre à la cannelle. À l'aide d'un couteau, percez un trou au centre de chaque feuilleté. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 15 minutes. Servez chaud.
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