Pâtisseries feuilletées fourrées aux fraises
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 122, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 1 G., protéines 2 G., glucides 21 G., fibre 1 G., cholestérol 40 mg, sodium 38 mg, sucre 12 G.
Calories 122, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 1 G., protéines 2 G., glucides 21 G., fibre 1 G., cholestérol 40 mg, sodium 38 mg, sucre 12 G.
La garniture de ces feuilletés en forme d'enveloppe est composée d'un mélange de fruits rouges frais et de confiture de fraises. Une pointe de poivre noir moulu et de vinaigre balsamique leur confère une saveur riche et subtile. Servez-les chauds, accompagnés d'une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 feuille de pâte feuilletée (d'un paquet de 500 g), décongelée
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1/4 tasse de confiture de fraises
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 1 tasse de grosses fraises fraîches, coupées en quartiers
- 1/4 c. à thé de poivre noir concassé
- Crème fouettée ou glace à la vanille
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Étalez-la en un carré de 25 cm. Découpez la pâte en 4 carrés de 12,5 cm. Disposez les carrés sur une plaque de cuisson. Battez l'œuf et l'eau à la fourchette dans un petit bol.
- Dans un bol moyen, mélangez la confiture et le vinaigre à la fourchette ou au fouet. Ajoutez les fraises et le poivre noir, puis mélangez bien. Déposez environ 60 ml (1/4 tasse) de garniture aux fraises au centre de chaque carré de pâte. Repliez les coins de la pâte sur la garniture et torsadez les extrémités pour bien sceller. Badigeonnez de dorure à l'œuf.
- Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servir avec de la crème fouettée ou de la glace.
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