Petits gâteaux au fromage blanc nappés de glaçage à la fraise
Votes : 3
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Quantité: 48 cupcakes
Complexité: facilement
Quantité: 48 cupcakes
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 102, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 1.5 G., protéines 1 G., glucides 15 G., fibre - G., cholestérol 6 mg, sodium 77 mg, sucre 12 G.
Calories 102, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 1.5 G., protéines 1 G., glucides 15 G., fibre - G., cholestérol 6 mg, sodium 77 mg, sucre 12 G.
Ces magnifiques cupcakes sont préparés avec une préparation pour génoise blanche toute prête, qui se métamorphose grâce à l'ajout de mascarpone. Ce dernier leur confère une texture particulièrement moelleuse et crémeuse, un véritable fondant en bouche, et un délicieux goût de beurre. Rapides et faciles à réaliser, ils sont d'une élégance incomparable. Décorez ces mini-cupcakes d'un glaçage à la purée de fraises et saupoudrez-les de sucre glace pour toutes vos réceptions, des réunions entre amis aux occasions spéciales.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de mascarpone (environ 1 tasse), ramolli
- 2 blancs d'œufs
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 1 paquet de préparation pour biscuits
- 1 tasse d'eau
- 1/3 tasse de fraises congelées, décongelées et égouttées
- 2,5 tasses de sucre glace
- Équipement spécial: 4 moules à mini-muffins en métal et 48 caissettes en papier pour eux
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175 °C. Placer des caissettes en papier dans les moules à pâtisserie.
- Dans un grand bol, mélanger le mascarpone, les blancs d'œufs et l'huile végétale. À l'aide d'un batteur électrique, fouetter jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter la préparation pour gâteau et l'eau, puis mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse, environ 3 minutes.
- Remplissez les moules à mini-muffins de pâte jusqu'à 1 cm du bord et faites cuire jusqu'à ce que les muffins soient gonflés et dorés, environ 18 à 20 minutes. Retirez du four, laissez tiédir dans les moules, puis transférez sur une grille.
- Pendant ce temps, mixez les fraises au blender ou au robot culinaire. Versez le sucre glace dans un saladier. Ajoutez la purée de fraises et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Décorez les cupcakes refroidis avec le glaçage aux fraises. Laissez reposer quelques minutes pour que le glaçage prenne, puis servez.
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