Petits pains au fromage blanc et aux myrtilles
Votes : 1
Temps: 2 heures 35 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 12 petits pains
Complexité: facilement
Quantité: 12 petits pains
Le cinnamon roll est une variante du Cinnabon bun, un nom populaire pour les brioches à la cannelle. La recette est assez simple : une pâte levée garnie est roulée en boule puis découpée en 12 jolis petits pains parfumés, chacun de la taille d'un emporte-pièce. Grâce à leur glaçage sucré, ces viennoiseries sont parfois appelées « sticky buns ».
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Petits pains
- 2 cuillères à café de levure sèche active
- 4 cuillères à soupe d'eau tiède
- 125 ml de lait, à température ambiante
- 1 œuf à température ambiante
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2,5 tasses de farine de première qualité
- 0,5 c. à thé de sel
- 0,5 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 0,5 tasse de beurre, à température ambiante
- 0,5 tasse de fromage à la crème, à température ambiante
- 2 tasses de bleuets frais ou congelés
- ÉquipementMoule à muffins pour 12 personnes
Remplissage
- 0,5 tasse de beurre, à température ambiante
- 1 tasse de cassonade
- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- Mélangez les ingrédients dans un bol séparé.
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, pâte levée, fromage à la crème, œufs, lait, noix de muscade, cannelle, sucre brun, sirop d'érable, myrtille
Cuisiner le plat selon la recette :
- À l'aide d'un mixeur muni d'un batteur à palette, dissoudre la levure dans l'eau et laisser reposer pendant 5 minutes.
- Ajoutez le lait, l'œuf et le sucre, puis mélangez. Ajoutez la farine, le sel et la noix de muscade, et mélangez pendant 1 minute. Ajoutez le beurre et le fromage à la crème, et mélangez pendant 5 minutes à vitesse moyenne.
- Déposez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la et laissez-la lever pendant 1 heure dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air.
- Préchauffer le four à 175°C.
- Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un rectangle d'1,25 cm d'épaisseur.
La première méthodeÉtalez la garniture sur la pâte, parsemez de myrtilles et roulez-la sur elle-même dans le sens de la longueur. Coupez les rouleaux en 12 portions égales. Disposez-les dans un moule à muffins pour qu'ils forment des muffins à la cuisson.
La deuxième méthodeRoulez la pâte en un boudin, puis découpez-la en 12 cercles égaux. Placez-les dans les creux et garnissez chacun d'une tasse de farce, puis parsemez de baies. - Laisser lever pendant 30 minutes. Cuire au four pendant 30 minutes et transférer sur un plat de service pendant qu'il est encore chaud.
Catégories :
Recettes similaires
