Crêpes au fromage blanc avec framboises et prunes

Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Crêpes au fromage blanc avec framboises et prunes - une recette détaillée.

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Recette:

Mélangez 1/3 de tasse de framboises, 1 prune tranchée, 1/4 de tasse de sucre granulé, 1 cuillère à café de fécule de maïs, 1/4 de cuillère à café de cannelle et de sel. Faites cuire au micro-ondes pendant 3 minutes, puis remuez et laissez refroidir.

Dans un blender, réduire en purée 175 g de fromage blanc avec 1 œuf, 2 cuillères à soupe de sucre et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille. Incorporer ce mélange à la préparation aux prunes.

Déposez la préparation au centre de 4 crêpes de 22 cm de diamètre préalablement beurrées. Repliez les bords vers l'intérieur.

Faites dorer les crêpes, la pliure vers le bas, dans une poêle antiadhésive beurrée jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés. Parsemez d'amandes. Disposez des framboises sur les crêpes.