Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 8 à 10 pièces.

Faciles à préparer, les crêpes fines sont idéales pour le petit-déjeuner ou le goûter. Elles constituent une excellente base pour des expériences culinaires. Ces crêpes délicates, d'une belle couleur dorée, se marient avec une grande variété de garnitures et de sauces.

Ingrédients:

• 1,5 tasse de lait entier
• 1 tasse de farine
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/4 de cuillère à café de gros sel
• 4 gros œufs
• 4 cuillères à soupe (60 g) de beurre fondu et refroidi

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

lait, farine de qualité supérieure, sucre, œufs, beurre

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un blender, mélanger le lait, la farine, le sucre, le sel, les œufs et 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à obtenir une pâte lisse, environ 20 secondes. Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant au moins 15 minutes avant utilisation, ou la verser dans un récipient hermétique et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Étape 2
• Faites chauffer une poêle antiadhésive de 25 cm à feu moyen. Graissez-la légèrement avec le reste de beurre fondu. Versez 3 à 4 cuillères à soupe de pâte en faisant tourner la poêle pour bien en recouvrir le fond. Laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré. Soulevez le bord de la crêpe avec une spatule en silicone, puis retournez-la rapidement du bout des doigts. Laissez cuire encore une minute, puis faites glisser la crêpe sur une assiette. Répétez l'opération avec le reste de la pâte, en graissant à nouveau la poêle si nécessaire. Empilez les crêpes.

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