Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Quantité: 12 crêpes

Recette de pâte à crêpes au lait et au beurre.

La pâte à crêpes se prépare comme celle des pancakes américains, mais sans levure chimique ni bicarbonate de soude. Servir les pancakes avec du sirop d'érable est également une tradition culinaire américaine.

Ingrédients:

• 2 tasses de lait
• 2 gros œufs
• 4 cuillères à soupe (60 g) de beurre fondu et refroidi, plus un peu pour graisser
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1,25 tasse de farine de première qualité
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1/4 de cuillère à café de sel
• Beurre et sirop d'érable ou confiture, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, œufs, lait, extrait de vanille, sirop d'érable, crêpes

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un grand bol, fouettez ensemble le lait, les œufs, le beurre fondu et la vanille. Ajoutez la farine, le sucre et le sel ; battez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
• Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec du beurre. Versez 60 ml (1/4 tasse) de pâte. Incorporez une fine couche de pâte en faisant tourner la poêle. Laissez cuire environ 1 minute 30 secondes, jusqu'à ce que le dessus de la crêpe soit pris et les bords légèrement dorés.
  
  Soulevez délicatement et retournez à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Laissez cuire encore 15 secondes environ, jusqu'à ce que l'autre côté soit doré.
Étape 3
• Déposez les crêpes dans une assiette et répétez l'opération avec le reste de la pâte (sans ajouter de beurre dans la poêle). Pliez les crêpes en deux, puis encore en deux, et servez-les avec du beurre et du sirop ou de la confiture.

Votes : 2