Temps: 40 min.
Complexité: moyenne
Portions : 3

Une recette étape par étape pour réaliser des crêpes Suzette avec une sauce crémeuse à l'orange et au chocolat.

Ingrédients:

• 1 tasse de farine
• 1 tasse de lait
• 1 œuf
• Une pincée de sel
• 3 cuillères à café de beurre, plus 0,5 cuillère à soupe.
• 1 cuillère à soupe de sucre granulé
• Zeste d'une orange
• 1/4 tasse chocolat noir fondu
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
• 2 cuillères à soupe de liqueur d'orange Grand Marnier

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine, lait, œufs, beurre, sucre, zeste d'orange, chocolat noir, sucre glace, liqueur d'orange

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Préparation:

Étape 1
• Dans un saladier moyen et profond, fouettez ensemble la farine, le lait, l'œuf et le sel. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen, ajoutez une cuillère à café d'huile et enduisez le fond de beurre fondu. Versez 60 ml (1/4 de tasse) de pâte dans la poêle et inclinez-la en un mouvement circulaire jusqu'à ce que la pâte recouvre uniformément le fond. Après 2 minutes, soulevez le bord de la crêpe avec une spatule pour vérifier la cuisson. Lorsque le dessous est doré, retournez la crêpe et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré ; cela prendra de 30 secondes à 2 minutes. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
Étape 2
• Faites fondre 125 g de beurre dans une grande casserole avec le sucre en poudre et le zeste d'orange. Déposez une crêpe à la fois et nappez-la de sauce à l'orange. Repliez chaque crêpe en deux, puis encore en deux pour former un triangle, et disposez-les sur un plat de service chaud. Répétez l'opération pour les crêpes restantes. Arrosez les crêpes de chocolat fondu et saupoudrez de sucre glace. Arrosez d'un filet de Grand Marnier et flambez les crêpes directement sur la table, devant vos invités. Attention ! Servez les crêpes bien chaudes.

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