Crêpes suédoises garnies de fromage frais aux cerises, de chocolat et de bananes

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Recette de crêpes suédoises au fromage frais aux cerises, au chocolat et aux bananes

Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 535, matières grasses totales 28 G., graisses saturées 18 G., protéines 9 G., glucides 65 G., fibre 3 G., cholestérol 99 mg, sodium 128 mg, sucre 33 G.

La pâte à crêpes suédoises contient plus d'œufs, de lait et de beurre que de farine, ce qui les rend plus fines et plus délicates. Ces crêpes sont servies en forme de tube, garnies de diverses farces et nappages sucrés. Garnissez certaines crêpes de fromage frais aux cerises, d'autres de Nutella et de bananes. Servez les garnitures restantes en nappage.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

crêpes

2 tasses de lait
2 gros œufs
4 cuillères à soupe de beurre fondu, divisées
0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
1 tasse de farine de qualité supérieure
1/4 tasse de sucre
1 pincée de gros sel

Obturations

1 boîte (425 g) de garniture pour tarte aux cerises en conserve, divisée
1 pot (220 g) de fromage à la crème fouetté
2 bananes, finement tranchées
0,5 tasse de pâte à tartiner chocolat-noisette (de préférence Nutella)
Sucre glace, pour saupoudrer

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

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Cuisiner le plat selon la recette :

Pâte:

Dans un grand bol, mélangez le lait, les œufs, 2 cuillères à soupe de beurre fondu et l'extrait de vanille. Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange liquide, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez reposer la pâte quelques minutes pendant que vous préparez la garniture. La pâte peut être couverte et conservée au réfrigérateur jusqu'à 24 heures, mais il faudra peut-être l'étaler légèrement.
Remplissage:

Mélangez 250 ml de garniture pour tarte aux cerises avec du fromage à la crème ; couvrez et réfrigérez jusqu’au moment de servir. Versez le reste de la garniture dans un plat de service. Au moment de servir, coupez les bananes en rondelles et disposez-les dans un bol ; transférez la pâte à tartiner au chocolat dans un autre bol.

crêpes:

Graissez légèrement une poêle avec du beurre fondu. Versez environ 60 ml de pâte dans la poêle en la faisant tourner pour bien en recouvrir le fond. Lorsque la surface est sèche et boursouflée et que les bords sont légèrement dorés (45 secondes à 1 minute), retournez la crêpe et laissez cuire encore 15 à 20 secondes. Votre première crêpe sera peut-être grumeleuse, mais ne vous inquiétez pas, dégustez-la !
Déposez la crêpe cuite sur une assiette et faites cuire les crêpes restantes en ajoutant 60 ml de pâte à la fois et en badigeonnant la poêle de beurre fondu au besoin. Empilez les crêpes et réservez-les, recouvertes de papier aluminium, jusqu'au moment de servir. Vous pouvez également les conserver au réfrigérateur pendant 24 heures maximum, en les intercalant entre des feuilles de papier sulfurisé, en les enveloppant de film alimentaire et en les congelant pendant un mois maximum. Laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant une nuit avant de servir.
Disposez les crêpes et les garnitures sur la table. Déposez une cuillerée de garniture sur une crêpe, pliez-la en deux et roulez-la pour former un tube. Décorez d'une cuillerée de garniture pour tarte aux cerises ou saupoudrez de sucre glace.