Dimanche avec une sauce aigre-douce aux cerises et au vin
Votes : 1
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Une sauce au vin et aux cerises acidulées accompagne à merveille la glace à la vanille, en équilibrant sa saveur. Ce dessert, peu sucré, est idéal pour une gourmandise après le dîner. La sauce est préparée avec des cerises congelées, du sucre, du vin rouge sec et du vinaigre de vin. Un bâton de cannelle parfume délicatement les cerises. Cette sauce se marie avec bien d'autres desserts que la glace. Nappez-en un gâteau éponge, une tarte ou un cheesecake.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tasses de cerises congelées
- 1 bâtonnet de cannelle
- 1 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 tasses de vin rouge sec
- 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
- Crème glacée à la vanille, pour le service
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : cerise, glace à la vanille, vin rouge, cannelle, amidon
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole, à feu moyen, faites chauffer les cerises, le bâton de cannelle, le sucre et la fécule de maïs. Laissez cuire environ 1 minute, jusqu'à ce que le sucre commence à se dissoudre. Ajoutez le vin, portez à frémissement et laissez mijoter environ 4 minutes, jusqu'à ce que le vin s'évapore et que la sauce épaississe.
- Retirez du feu, enlevez le bâton de cannelle et incorporez le vinaigre. Répartissez la glace à la vanille dans des bols et nappez-la de sauce chaude au vin de cerises.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
