Ailes de poulet à la bière et au barbecue cuites au four avec une sauce moutarde piquante

Votes : 1

Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 851, matières grasses totales 61 G., graisses saturées 15 G., protéines 54 G., glucides 17 G., fibre 1 G., cholestérol 343 mg, sodium 1011 mg, sucre 11 G.

Si vous cherchez une recette infaillible d'en-cas à déguster devant un match, ces ailes de poulet sont faites pour vous ! Cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, elles sont ensuite nappées d'une sauce à la bière caramélisée au barbecue et servies avec une sauce moutarde.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Ailes

Huile végétale
2 kg d'ailes de poulet, coupées en deux (enlever les extrémités)
0,33 l de bière
1/2 tasse de sauce barbecue, comme celle de l'Oncle Ben's
2 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à soupe de sauce piquante chipotle

Sauce pour trempette

0,5 tasse de mayonnaise
3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
Zeste et jus d'un citron
Une demi-gousse d'ail, finement râpée

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : ailes de poulet, bière légère, sauce barbecue, Moutarde de Dijon, zeste de citron, sauce chili

Cuisiner le plat selon la recette :

Sauce pour trempette:

Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le zeste et le jus de citron, l'ail et 0,5 cuillère à café de sel. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Préchauffer le four à 220 °C. Graisser généreusement 2 plaques à pâtisserie à rebords.

Ailes:

Dans un grand bol, mélangez les ailes de poulet avec 2 cuillères à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Disposez-les en une seule couche sur les plaques de cuisson préparées. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes, environ 55 minutes.
Pendant ce temps, mélangez la bière, la sauce barbecue, la cassonade et la sauce piquante dans une petite casserole et portez à ébullition à feu moyen-vif. Baissez légèrement le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce devienne sirupeuse et nappe le dos d'une cuillère, environ 20 minutes.
Transférez les ailes cuites dans un grand bol propre et arrosez-les de glaçage à la bière. Servez avec une sauce.