Ailes de poulet super croustillantes
Votes : 1
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 1403, matières grasses totales 109 G., graisses saturées 37 G., protéines 63 G., glucides 43 G., fibre 3 G., cholestérol 414 mg, sodium 1382 mg, sucre 13 G.
Calories 1403, matières grasses totales 109 G., graisses saturées 37 G., protéines 63 G., glucides 43 G., fibre 3 G., cholestérol 414 mg, sodium 1382 mg, sucre 13 G.
Faites frire des ailes de poulet ultra-croustillantes et enrobez-les immédiatement d'un mélange de sauce barbecue, de poivrons marinés, de cumin et de paprika, en veillant à bien les mélanger pour que chaque bouchée soit savoureuse. Servez les ailes avec une bière et une sauce au beurre ramolli et au fromage bleu.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 g de beurre ramolli
- 170 g de fromage Roquefort émietté
- 1/2 tasse de sauce barbecue, comme celle de l'Oncle Ben's
- 0,5 tasse de poivrons piquillo marinés
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 2 cuillères à café de paprika
- Huile de colza (canola) pour la friture
- 1 tasse de farine
- 1 kg d'ailes de poulet, coupées en deux et séchées en les tamponnant (jeter les extrémités)
- Équipement spécial: thermomètre à graisse profonde
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : ailes de poulet, poivron piquillo, cumin, paprika, sauce barbecue, fromage Roquefort, sauce buffalo
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, mélangez le beurre avec 110 g de fromage jusqu'à obtenir une consistance lisse et onctueuse. Transférez le mélange dans un plat de service et laissez reposer à température ambiante.
- Dans un blender, mixez la sauce barbecue, le poivre, 1 cuillère à café de cumin et 1 cuillère à café de paprika. Versez la sauce dans un saladier suffisamment grand pour contenir les ailes de poulet cuites et réservez.
- Dans une casserole profonde, chauffez environ 8 cm d'huile à 180 °C sur un thermomètre à friture.
- Mélangez le reste du cumin (1 cuillère à café) et du paprika avec la farine, salez et poivrez. Salez et poivrez les ailes de poulet, puis enrobez-les du mélange de farine. Faites-les frire par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes, environ 10 à 13 minutes. Déposez les ailes sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent de gras, puis mélangez-les avec la sauce encore chaude.
- Transférez les ailes sur un plat de service, saupoudrez-les des 60 g de Roquefort restants et servez-les avec du beurre au fromage bleu.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
