Ailes de poulet cuites au four dans un glaçage aux prunes
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
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Portions : 4
Le poulet est un aliment apprécié dans le monde entier, car c'est l'un des plus pratiques. On le trouve dans presque tous les supermarchés, il est relativement bon marché et cuit rapidement : un vrai bonheur pour les cuisiniers ! Ces ailes, préparées selon cette recette, constituent un excellent apéritif pour les réunions entre amis et les barbecues. Pensez à en garder quelques-unes pour vous, car elles partent comme des petits pains !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 12 ailes de poulet entières, épaules et ailerons.
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'olive
- 3/4 tasse de sauce aux prunes Tkemali
- 0,5 tasse de jus d'orange
- Un morceau de racine de gingembre de 5 cm, pelé
- 3 cuillères à soupe de sauce tamari (sauce soja foncée)
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre hachées
- 1/4 tasse de feuilles de basilic hachées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 205°C pendant une heure.
- Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle allant au four à feu vif. Assaisonnez généreusement les ailes de poulet de sel et de poivre. Dès que l'huile commence à grésiller, disposez les ailes de poulet en une seule couche au fond de la poêle. Faites-les frire 3 minutes de chaque côté.
- Préparez le glaçage aux prunes pendant que les ailes de poulet frire.Dans une petite casserole, faites mijoter à feu vif la sauce aux prunes, le jus d'orange, le gingembre, le tamari et les flocons de piment. Portez à légère ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les ailes soient bien cuites. Retirez le gingembre de la sauce.
- Versez la sauce bouillante sur les ailes frites. Enfournez et faites cuire 20 minutes, en retournant les ailes à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Retirez le plat du four. Si la sauce n'a pas la consistance d'un sirop épais, remettez-le sur le feu et laissez-la réduire pendant environ une minute. Badigeonnez les ailes de poulet de sauce et parsemez de coriandre et de basilic.
Servir chaud ou à température ambiante.
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