Temps: 2 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8

Une recette incroyablement simple d'ailes de poulet frites enrobées d'une laque caramélisée. Pas besoin de friteuse ni de four ! Les ailes de poulet marinent plusieurs heures dans une sauce soja avec du gingembre, de la coriandre fraîche, de l'ail et du jus de citron. Imprégnées de ces saveurs exquises, elles sont ensuite poêlées dans un mélange d'huile d'olive, de beurre et de miel. À la cuisson, la laque épaissit et enrobe les ailes. Le résultat ? Une laque délicieusement caramélisée qui leur confère les saveurs sucrées et épicées de la cuisine polynésienne. Servez-les parsemées de graines de sésame.

Ingrédients:

• 0,9 kg d'ailes de poulet
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 0,5 tasse de miel
• Graines de sésame, pour saupoudrer
• 1 tasse de sauce soja légèrement salée
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées
• 2 gousses d'ail écrasées
• Le jus d'un demi-citron

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

ailes de poulet, racine de gingembre, jus de citron, coriandre, sauce de soja, sésame, Miel

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Rincez les ailes de poulet et séchez-les avec du papier absorbant. Retirez les extrémités et séparez chaque aile au niveau de l'articulation. Placez les ailes dans un plat peu profond et mélangez-les avec la sauce soja, le gingembre, la coriandre, l'ail haché et le jus de citron. Mélangez bien pour enrober les ailes et laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.
Étape 2
• Retirez les ailes de la marinade et épongez-les avec du papier absorbant ; salez et poivrez. Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites fondre le beurre et l’huile d’olive. Lorsque le beurre cesse de mousser, ajoutez le miel et les ailes de poulet et faites-les dorer de tous les côtés, environ 5 minutes. Poursuivez la cuisson en retournant fréquemment les ailes pour bien les enrober de la sauce à mesure qu’elle épaissit. Laissez cuire jusqu’à ce que les ailes soient caramélisées et bien cuites. Parsemez de graines de sésame et servez.

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