Patates douces cuites au four avec un glaçage au miel et à la cannelle
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 316, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 5 G., protéines 4 G., glucides 45 G., fibre 7 G., cholestérol 20 mg, sodium 500 mg, sucre 14 G.
Calories 316, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 5 G., protéines 4 G., glucides 45 G., fibre 7 G., cholestérol 20 mg, sodium 500 mg, sucre 14 G.
La saveur des patates douces cuites au four, nappées d'un glaçage miel-cannelle, est sublimée par le piment ancho moulu et les noix de pécan grillées. La garniture offre un parfait équilibre entre le sucré et le salé, et le croquant des noix de pécan contraste agréablement avec la chair tendre de la patate douce. À servir avec de la dinde ou du poulet rôti.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,1 kg de patates douces (environ 6 pièces)
- 4 cuillères à soupe de beurre salé fondu
- 2 cuillères à soupe de miel
- 0,5 c. à thé de poivre ancho moulu
- 0,5 c. à thé de cannelle moulue
- 0,5 cuillère à soupe de noix de pécan hachées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6) et recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium. Piquez les patates douces de tous côtés avec un couteau et faites-les cuire au micro-ondes à puissance maximale, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pendant 8 à 12 minutes. La cuisson peut varier selon les patates douces. Vérifiez la cuisson toutes les 2 minutes à mi-cuisson ; elles doivent être tendres au toucher. Coupez-les en gros morceaux et disposez-les sur la plaque de cuisson préparée.
- Dans un petit bol, mélangez le beurre, le miel, le piment en poudre, la cannelle et 1/4 de cuillère à café de sel. Versez ce mélange sur les patates douces et remuez pour bien les enrober. Faites cuire au four jusqu'à ce que le beurre au miel bouillonne et que les patates douces soient glacées, environ 15 minutes. Remuez bien. Parsemez de noix de pécan hachées et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes de plus. Salez à votre goût et servez.
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