Aubergines glacées au miel et à la pâte miso au four
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Pour préparer rapidement et facilement de délicieuses aubergines en entrée, coupez-les en deux et enfournez-les. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, lorsqu'elles sont bien dorées et tendres, badigeonnez-les d'un glaçage simple et savoureux à base de miel, d'huile de sésame et de pâte miso japonaise. Ce glaçage donnera aux aubergines une belle brillance et une saveur exotique et intense. Cette recette est idéale pour les repas de tous les jours comme pour les occasions spéciales.
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Recette:
Coupez 2 à 3 aubergines en deux dans le sens de la longueur et de la largeur. Badigeonnez les deux faces de chaque tranche avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Disposez-les, peau vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium. Enfournez à 200 °C (thermostat 6) jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes. Mélangez 2 cuillères à soupe de pâte de miso blanc et 2 cuillères à soupe de miel avec 1 cuillère à café d'huile de sésame. Retournez les aubergines, badigeonnez-les de ce mélange et enfournez à nouveau jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 4 minutes. Parsemez d'oignon et de coriandre hachés.
Recettes avec des ingrédients similaires : aubergines, miso (pâte de soja), huile de sésame, Miel
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