Aubergines au fromage au four
Votes : 1
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 522, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 14 G., protéines 31 G., glucides 46 G., fibre 10 G., cholestérol 78 mg, sodium 1191 mg, sucre 17 G.
Calories 522, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 14 G., protéines 31 G., glucides 46 G., fibre 10 G., cholestérol 78 mg, sodium 1191 mg, sucre 17 G.
Pour cette recette, il est préférable de choisir des aubergines larges afin d'obtenir une plus grande surface pour la délicieuse pâte tandoori indienne. Les aubergines, préalablement huilées, sont généreusement saupoudrées de mozzarella et rôties au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Pour plus de croustillant, parsemez chaque portion de chapelure grillée et servez avec de la sauce tandoori. Vous pouvez utiliser la pâte ou la sauce tandoori de votre choix. N'hésitez pas à expérimenter avec du miso ou du pesto. Servez ces aubergines comme plat principal végétarien ou en accompagnement de poulet.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 aubergines moyennes
- 2 cuillères à café de sel
- 1,5 tasse de pâte tandoori (à base de gingembre et de tamarin)
- 350 g de mozzarella râpée
- 1 tasse frite chapelure
- 0,5 tasse de yaourt grec
- Salade à servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : aubergines, pâte de curry, tamarin, fromage mozzarella
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une poêle ou une casserole munie d'un couvercle suffisamment large pour contenir l'aubergine, portez à ébullition 1 tasse d'eau.
- Coupez chaque aubergine en deux dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé, puis incisez la peau en croix, en espaçant les incisions de 2,5 cm. Salez légèrement la chair de chaque aubergine et frottez-la délicatement. Plongez les aubergines dans l'eau bouillante. Couvrez et laissez cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que l'eau soit évaporée, environ 5 minutes.
- Retirez les aubergines à l'aide d'une grande spatule. Séchez-les en les tamponnant avec du papier absorbant et badigeonnez-les d'environ 250 ml de pâte tandoori, en les enrobant complètement. Placez la grille du four à l'avant-dernière position, puis activez le gril à température maximale.
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez-y les aubergines. Parsemez chaque aubergine d'une poignée de mozzarella. Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 1 à 2 minutes. Laissez les aubergines tiédir.
- Saupoudrez les tranches d'aubergine de chapelure. Dans un bol, mélangez le yaourt avec le reste de pâte tandoori (125 ml) et 60 ml d'eau pour obtenir une sauce. Disposez les tranches d'aubergine sur une assiette garnie et nappez-les de sauce.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
