Steaks d'aubergine au fromage
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Les légumes grillés constituent une excellente alternative saine à la viande. L'aubergine se marie parfaitement avec les steaks de légumes. La sauce Worcestershire, un assaisonnement classique pour la viande, rehausse délicatement la saveur du plat, tandis que le miel et le fromage gratiné lui confèrent une touche raffinée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 tranches rondes (0,5 cm chacune) aubergines, trempés dans de l'eau salée
- 1/4 tasse de sauce Worcestershire
- 1/4 tasse sauce épaisse pour steak
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe de persil haché (facultatif)
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Recettes avec des ingrédients similaires : aubergines, parmesan, sauce pour steak, sauce Worcestershire, vinaigre de cidre, Miel
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un petit bol, mélanger la sauce Worcestershire, la sauce pour steak, l'huile d'olive, le miel et le vinaigre de cidre. Assaisonner de sel et de poivre.
- Séchez les tranches d'aubergine en les tamponnant avec du papier absorbant. Badigeonnez-les des deux côtés avec la sauce à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Disposez les tranches sur une plaque de cuisson munie d'une grille. Placez la plaque dans un four préchauffé, sous le gril, et faites cuire les aubergines pendant environ 2 minutes. - Lorsqu'elles sont bien dorées, retournez les tranches et faites frire l'autre côté.
Saupoudrez généreusement les tranches de parmesan et faites-les griller une minute de plus jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Garnissez d'herbes hachées avant de servir.
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